Cómo cocinar pescado de puerco

El pez cerdo es un delicado pescado blanco y, al igual que otros pescados blancos, se puede cocinar de muchas maneras, como a la parrilla, frito, asado o al horno. El filete de un pez porcino es más delgado que la mayoría de los otros pescados blancos, por lo que se cocina rápidamente, pero el sabor del pescado se combina bien con otros ingredientes como tomates, limón, albahaca o laurel. Sirva un lado de ensalada, arroz integral o vegetales salteados con el pescado de cerdo para hacer una comida completa y saludable.

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Parrilla

Paso 1

Precalienta la parrilla a fuego alto.

Paso 2

Rocíe aceite de oliva sobre el pescado de cerdo y sazone con sal y pimienta al gusto.

Paso 3

Coloque el pescado de cerdo en la parrilla y cocínelo durante aproximadamente 4 minutos.

Paso 4

Voltea el pescado y cocínalo por otros 4 minutos.

Pan Fried

Paso 1

Precalentar una sartén con 1 cucharada de aceite de oliva a fuego medio-alto.

Paso 2

Prepare tres cuencos poco profundos: uno con 1/4 taza de harina para todo uso, otro con un huevo ligeramente batido y el último plato con 1/4 taza de pan rallado.

Paso 3

Separar el pescado de cerdo en la harina y sacudir el exceso de harina.

Paso 4

Sumerja el pescado de cerdo en el huevo batido y luego cubra el pescado con el pan rallado.

Paso 5

Coloque el pescado de cerdo en la sartén y cocínelo durante aproximadamente 3 minutos en cada lado.

Asar

Paso 1

Precalentar el asador a 500 F.

Paso 2

Rociar el pescado de cerdo con aceite de oliva y sazonarlo con sal y pimienta al gusto.

Paso 3

Coloque el pescado porcino en una hoja de asar y cocínelo por 4 minutos en cada lado.

Horneado

Paso 1

Precalentar el horno a 400 F.

Paso 2

Cubra la parte inferior de una fuente para hornear con aceite en aerosol antiadherente.

Paso 3

Sazone el pescado porcino con sal y pimienta al gusto.

Paso 4

Coloque el pescado porcino en la fuente para hornear y cubra el pescado con 10 onzas de tomates picados condimentados, 2 o 3 rodajas de cebolla o limón o 5 onzas de salsa.

Paso 5

Cocine el pescado porcino en el horno durante 15 minutos o hasta que el pescado se desmenuce con un tenedor.

Cosas que necesitará

• Aceite de oliva
• Sal marina
• Pimienta negra molida
• Sartén
• 3 tazones poco profundos
• 1/4 de harina, multiuso
• 1 huevo, ligeramente batido
• 1/4 taza de pan rallado
• Hoja de asador
• Bandeja para hornear
• Spray de cocina antiadherente
• 10 onzas de tomates cortados en cubitos
• Cebolla o rodajas de limón
• 5 onzas de salsa

Consejos

• Ase el pescado porcino en un tablón de madera, como el nogal, el cedro o el roble para darle más sabor. Sazonar el pescado porcino con 1/4 de cucharadita de hierbas secas como la albahaca, el romero o el perejil o una pizca de ajo en polvo, cebolla en polvo, condimento de la bahía o un toque picante.