Cómo cocinar lomo asado de cerdo con chucrut y papas en el horno
Tabla de contenido:
El lomo de cerdo es un corte de carne tierno y magro que se puede cocinar de varias maneras. El lomo se puede dividir en tres secciones. El asado es la sección más jugosa, porque tiene la mayor cantidad de grasa. También es la sección más económica y se puede comprar deshuesada o sin hueso. El lomo de cerdo asado es la tarifa tradicional de vacaciones en muchos hogares, así como un alimento básico para la cena. Un asado de 2 a 3 libras servirá de 6 a 8 personas.
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Paso 1
Precalienta el horno a 450 grados. Coloque la rejilla del horno en el centro del horno.
Paso 2
Combina 2 latas de chucrut drenado y 3 papas cortadas en trozos de 2 pulgadas. Sal y pimienta para probar. ¡Arregle el chucrut y las papas en el fondo de un horno holandés de 6 cuartos
Paso 3
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Mezcle 1 cucharada de aceite y los condimentos de su elección. Frote esta mezcla por todo el asado de cerdo, cubriendo todos los lados.
Paso 4
Coloque el asado con la grasa hacia arriba sobre las papas y el chucrut. Coloque el horno holandés con el chucrut, las papas y el asado en el horno precalentado.
Paso 5
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Asar a 450 grados por 10 minutos. Esto dorará el exterior. Reduzca el calor a 250 grados, y continúe cocinando por una a 1 a 1 1/2 horas o hasta que la carne registre 145 grados en su termómetro de carne.
Cosas que necesitará
- asado de lomo de cerdo de 2 a 3 libras
- 2 latas de chucrut
- 3 papas, cortadas en trozos de 2 pulgadas
- 1 cucharada de aceite
- Condimentos, como sal y pimienta
- Bandeja de asar
- Termómetro de carne
Consejos
- No elimine la grasa de su carne asada de cerdo. Ayudará a mantener la carne húmeda y jugosa.
