Cómo cocinar verduras al vapor sazonadas

La cocción al vapor es una manera fácil de cocinar rápidamente las verduras a la vez que conserva su sabor natural, vitaminas y minerales. La clave para evitar que las verduras al vapor sean aburridas o blandas es condimentarlas con ingredientes dulces o salados que le agreguen sabor y profundidad a su guarnición. Cocine una variedad de verduras hasta que estén tiernas y calientes, y luego cubra con una salsa de tomate picante o mantequilla de ajo para una comida sabrosa y nutritiva.

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Verduras al vapor

Paso 1

Prepare las verduras quitando los tallos y termina con un cuchillo de cocina. Lave todas las verduras con agua corriente fría para eliminar cualquier suciedad o residuo.

Paso 2

Corta vegetales más grandes como calabaza, zanahorias, brócoli y coliflor en piezas de aproximadamente 1 pulgada. Las piezas más pequeñas permitirán una cocción más rápida y más pareja.

Paso 3

Llena una olla con 2 pulgadas de agua y lleva el agua a ebullición.

Paso 4

Coloque una canasta de vapor dentro de la olla sobre la línea de agua y coloque las verduras en la canasta de vapor. Cubra la olla.

Paso 5

Cuece al vapor las verduras hasta que estén tiernas, de 4 a 7 minutos, dependiendo de la densidad del vegetal. Las judías verdes, los espárragos y la coliflor probablemente cocinen más rápido que las coles de Bruselas, el brócoli y el maíz en la mazorca. Evite cocinar en exceso, o las verduras pueden volverse blandas a la vez que pierden una buena cantidad de sus vitaminas y minerales.

Salsa de tomate

Paso 1

Coloque una lata de 12 a 16 onzas de tomates triturados, dos dientes de ajo en rodajas finas, 2 cucharaditas de jugo de limón, ½ cucharadita de ralladura de limón y sal y pimienta al gusto en una olla.

Paso 2

Llevar la salsa a ebullición suave a fuego medio-alto sobre la estufa.

Paso 3

Reduzca el fuego a fuego lento y tape la cacerola. Permita que los ingredientes se cocinen juntos por 10 minutos. Revuelva la salsa cada 2 minutos más o menos. Vierta la salsa sobre las verduras al vapor.

Mantequilla de ajo

Paso 1

Derretir 4 cucharadas de mantequilla en una sartén pequeña.

Paso 2

Picar tres dientes de ajo y agregarlo a la mantequilla en la sartén.

Paso 3

Agregue ¼ cucharadita de sal kosher y pimienta negra. Revuelva bien los ingredientes.

Paso 4

Cocine la salsa de mantequilla durante 2 a 3 minutos para combinar a fondo los ingredientes. Vierta la salsa sobre las verduras al vapor.

Cosas que necesitará

• Verduras
• 1 tomates triturados, 12 a 16 onzas
• 2 dientes de ajo
• 2 cucharaditas de jugo de limón
• 1/2 cucharadita de ralladura de limón
• Sal
• Pimienta
• 4 cucharadas de mantequilla
• 3 dientes de ajo
• 1/4 cucharadita de sal kosher
• 1/4 cucharadita de pimienta