Cómo cocinar la cebada empapada

La cebada cascada es un grano denso y masticable que se usa a menudo en sopas y guisos. De acuerdo con "The Thesaurus The Cook's", la cebada descascarada es más nutritiva que la cebada perlada que se encuentra en el supermercado. Si bien es posible que tengas que hacer un viaje a tu tienda local de alimentos saludables para encontrar cebada descascarada, los beneficios para la salud valen la pena: Esta es la forma menos procesada de cebada, con solo el casco externo eliminado y la capa de salvado. Remoje este grano alto en fibra durante la noche para reducir el tiempo de preparación.

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Paso 1

Drene el agua de la cebada empapada con un colador de malla de alambre. Enjuague la cebada con agua corriente mientras todavía está en el colador.

Paso 2

Hierva 3 tazas de agua o caldo por cada taza de cebada seca que haya empapado.

Paso 3

Agregue la cebada empapada al líquido hirviendo. Reduzca el fuego a fuego lento y cubra la olla con una tapa.

Paso 4

Cocine a fuego lento la cebada durante 50 minutos.

Paso 5

Pruebe la cebada para probar si está lista. Debe ser firme pero masticable, y todo el líquido debe ser absorbido. Si la cebada aún no está lista, agítela y tape la olla con la tapa. Pruebe cada 5 a 10 minutos para evitar que la cebada se queme.

Paso 6

Agregue sal y especias a la cebada después de cocinar. Pelusa antes de servir.

Cosas que necesitará

• Colador de malla de alambre
• Cacerola con tapa
• Caldo (opcional)

Consejos

• Reemplazar parte o la totalidad del agua con caldo de pollo o vegetales agrega nutrientes y sabor.