Cómo cocinar el tofu como la carne molida

El tofu comúnmente se hornea, fríe, cocina al vapor o se cocina en líquido como plato principal o parte de otro plato. El tofu también puede cocinarse en una sartén y usarse como sustituto de la carne picada para los vegetarianos o para quienes consuman calorías o colesterol. El tofu cocido es rico en proteínas y también una buena fuente de hierro y vitaminas B. El tofu cocido se puede guardar en el refrigerador de cuatro a cinco días y se puede usar en las recetas según se desee.

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Paso 1

Envuelva el bloque de tofu en toallas de papel y colóquelo en un plato. Coloque otro plato limpio al revés sobre el tofu.

Paso 2

Permita que el tofu descanse durante 30 minutos para drenar el exceso de agua. Pat el tofu seco una vez más con toallas de papel.

Paso 3

Coloque el tofu en una tabla de cortar limpia y pásala en pequeños cubos.

Paso 4

Caliente el aceite vegetal en una sartén antiadherente grande a fuego alto durante aproximadamente un minuto sin permitir que el aceite fume.

Paso 5

Coloque el tofu en la sartén caliente y divídalo con una espátula del tamaño deseado. Cocine el tofu en la sartén por aproximadamente 10 minutos o hasta que el tofu esté ligeramente dorado.

Paso 6

Retire el tofu de la sartén caliente con una espumadera para eliminar el exceso de humedad que pueda haber en el fondo de la sartén y sazone con sal marina o sal kosher y recién salido del agua. pimienta negra molida al gusto. Sirve el tofu según lo desees mientras esté caliente.

Cosas que necesitará

• 1 libra de tofu firme
• Toallas de papel
• 2 placas
• Tabla de cortar limpia
• 2 cucharadas de aceite vegetal
• Sartén antiadherente grande
• Espátula > Cuchara ranurada
• Sal marina o sal kosher, al gusto
• Pimienta negra recién molida, al gusto
• Condimentos secos como ajo en polvo, cebolla en polvo, cilantro molido o tomillo molido, opcional, al gusto
• Consejos

Para obtener más sabor, prueba agregar condimentos secos al tofu antes de cocinarlo. El polvo de ajo, cebolla en polvo, cilantro molido y tomillo molido agregará sabor extra al tofu sin grasa.