Cómo cocinar verduras en un ahumador eléctrico

Un ahumador eléctrico usa bajas temperaturas para cocinar lentamente y darle un sabor ahumado. La mayoría de los fumadores contienen una fuente de agua para calentarla a la humedad, aunque también puedes comprar un ahumador en seco. Ambos tipos funcionan para verduras. Los fumadores a menudo se utilizan para cocinar lentamente la carne, pero también puedes cocinar verduras en tu ahumador eléctrico. Las verduras tardan mucho más en cocinar usando este método en lugar de cocinarlas en la estufa, pero tendrán un sabor ahumado y crujiente por parte del fumador. Para reducir la cantidad de ahumado, envuelva las verduras en papel de aluminio.

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Paso 1

Lave las verduras. Corta vegetales más grandes como cebollas y tomates en trozos más pequeños para que se cocinen más rápido en el ahumador eléctrico. Pinche pedazos pequeños para que no caigan a través de la parrilla en el ahumador.

Paso 2

Coloque su ahumador eléctrico sobre una superficie plana, lejos de materiales inflamables y en un área con poco viento. Conecte el cable del ahumador directamente a la toma eléctrica sin un cable de extensión para un uso más seguro.

Paso 3

Agregue virutas de madera y agua al fumador. Siga las instrucciones específicas del fabricante sobre los tipos de madera que se usarán y cómo llenar el ahumador. Permita que el fumador se caliente en preparación para las verduras.

Paso 4

Coloque la carne, si la está fumando también, en la parrilla primero. Las proteínas generalmente tardan más en cocinarse. Es probable que las verduras tarden entre cuatro y cinco horas en cocinarse por completo, a menos que sean particularmente grandes. Programe el inicio de su carne en función de cuánto tiempo más necesita cocinarse que las verduras.

Paso 5

Coloque los trozos de vegetales o los pinchos en la rejilla en el ahumador. Cierre el ahumador y deje que las verduras se cocinen de tres a cuatro horas. Pruebe las verduras para determinar si están completamente cocidas, y continúe cocinando hasta que estén listas.

Paso 6

Retire las verduras del ahumador cuando estén lo suficientemente cocidas. Sirva las verduras ahumadas como lo desee. Desconecte su ahumador eléctrico y permita que se enfríe por completo antes de guardarlo.

Cosas que necesitará

• Astillas de madera
• Pinzas