Cómo asar piña en una estufa

La piña a la parrilla es un platillo dulce para carnes sabrosas como carne de cerdo y ternera a la parrilla o un dulce y agrio postre servido con chocolate, helado o queso mascarpone. También es una buena fuente de vitamina C. Una porción de media taza le da el 20 por ciento de su vitamina C diaria recomendada, de acuerdo con MayoClinic. com. Agregar su piña en rodajas a una parrilla caliente es bastante fácil, pero si no tiene una parrilla o si el clima no coopera, puede obtener efectos similares en la estufa.

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Paso 1

Mezcle el vinagre balsámico, la mantequilla derretida y el azúcar morena en un tazón pequeño.

Paso 2

Rocíe la parrilla ligeramente con aceite en aerosol y caliente la sartén sobre la estufa a fuego medio. Espere hasta que la sartén esté caliente para agregar los anillos de piña.

Paso 3

Sumerja cada anillo de piña ligeramente en la mezcla de manteca y balsámico, luego agréguelo con cuidado a la sartén caliente. Siga agregando piña hasta que la sartén esté llena; la piña no debe estar demasiado llena en la sartén, por lo que es posible que deba cocinarla en tandas.

Paso 4

Cocine la piña sin voltearla o moviéndola en la sartén hasta que la fruta esté ligeramente dorada y tenga marcas de parrilla, aproximadamente 3 minutos. Cuidadosamente voltee la piña, cepíllela ligeramente con la mezcla restante de manteca balsámica y continúe cocinando por unos 3 minutos en el otro lado.

Paso 5

Retire la piña cocida en un plato o platos para servir, y cepíllela ligeramente con el extremo de la mezcla de mantequilla balsámica. Sirve la piña caliente.

Cosas que necesitará

• 1/2 taza de vinagre balsámico
• 1/2 taza de mantequilla, derretida
• 2 cucharadas de azúcar moreno
• Plancha para asar
• Plancha para cocinar
• 1 medio maduro piña, cortada en anillos de 1/2 pulgada

Consejos

• Si comienzas con una piña entera, utiliza un cuchillo filoso para cortar la parte superior e inferior para que puedas parar la fruta recta. Corta con cuidado hacia abajo para quitar la cáscara dura, y elimina los ojos marrones restantes en la fruta. Córtalo para hacer anillos. Puedes variar el adobo para que se adapte a tus gustos. Sustituya la miel, la melaza o el jarabe dorado por el azúcar moreno; use jugo de limón, ron o jugo de lima en lugar de vinagre balsámico; agregue canela, clavo, polvo de cinco especias o cacao en polvo al adobo. Si lo desea, espolvoree la piña cocida con menta fresca picada, albahaca o avellanas tostadas antes de servir. Si no tiene una parrilla, puede sustituir una sartén o sartén de hierro fundido. Aunque no obtendrás las rayas oscuras que obtienes con una parrilla, la piña tendrá un sabor similar a la versión a la parrilla.