Cómo asar los tomates en una estufa

Los tomates frescos tienen una dulzura natural que los hace un candidato perfecto para la parrilla. A medida que los tomates chisporrotean en la parrilla, los azúcares se caramelizan, lo que da como resultado un sabor pecaminosamente dulce y ligeramente ahumado. Los tomates a la parrilla son un acompañamiento impresionante y sabroso que no debe restringirse a la temporada de parrilladas de verano. Si no tiene acceso a una parrilla al aire libre, o no quiere encender su parrilla en un clima inclemente, una parrilla le permite obtener los mismos resultados de su estufa.

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Paso 1

Precalienta la sartén a fuego medio-alto durante cinco a siete minutos.

Paso 2

Corta los tomates por la mitad longitudinalmente con un cuchillo afilado.

Paso 3

Cepille ambos lados de las mitades de tomate con aceite de oliva virgen extra. Sazonar los tomates con sal y pimienta al gusto. Agregue hierbas y especias adicionales si lo desea; ajo en polvo, cebolla en polvo, salvia y romero son opciones sabrosas.

Paso 4

Coloque los tomates, con el lado cortado hacia abajo, sobre la parrilla calentada. Ase la parrilla de cuatro a seis minutos por lado, girando los tomates 45 grados a la mitad del tiempo de cocción para asegurar marcas atractivas en la parrilla de la marca cruzada.

Cosas que necesitará

• Bandeja de parrilla
• Cuchillo
• Tomates de ciruela medianos
• Aceite de oliva virgen extra
• Brocha de pastelería
• Sal
• Pimienta
• Hierbas y especias al gusto
• Pinzas o espátula

Consejos

• Cepille las crestas de la bandeja de la parrilla con aceite de oliva virgen extra para evitar que los tomates se peguen, si es necesario.

Advertencias

• Deje que la fuente de la parrilla se enfríe completamente antes de lavarla.