Cómo mantener caliente el jamón en una olla de barro

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Las ollas de cocción lenta o las ollas de cocción lenta, como también se las llama, le permiten cocinar lentamente alimentos de entre tres y 12 horas. El método de cocción lenta generalmente resulta en alimentos tiernos y húmedos. Además de cocinar, las ollas de barro pueden mantener caliente la comida cocinada hasta que esté listo para comerla. Las carnes cocinadas, como el jamón, deben conservarse a una temperatura de al menos 145 F para mayor seguridad hasta que se refrigeren.

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Paso 1

Cocine su jamón a una temperatura interna de 145 F, medida con un termómetro de carne.

Paso 2

Encienda su Crock-Pot y ajústelo en "caliente". La mayoría de las ollas de cocción lenta tienen configuraciones de baja, alta y templada; alto y bajo se utilizan para cocinar los alimentos, mientras que el cálido se utiliza para mantener los alimentos cocinados a la temperatura adecuada.

Paso 3

Transfiera el jamón al Crock-Pot. Lo mejor es colocar el jamón en el Crock-Pot tan pronto como sea posible después de que termine de cocinarse para asegurar que la temperatura interna no baje de 145 F.

Paso 4

Coloque la tapa sobre Crock-Pot. Mantenga la tapa de la olla de cocción lenta tanto como sea posible mientras el jamón esté dentro para evitar que la temperatura interna baje.

Paso 5

Guarde el jamón en el Crock-Pot tapado hasta que esté listo para servirlo. Verifique el jamón de vez en cuando para asegurarse de que no se seque. Puede agregar caldo o una pequeña cantidad de agua al Crock-Pot para ayudar a mantener el jamón húmedo.