Cómo asar las remolachas en una olla de barro con papel de aluminio

Nativa de Europa y Asia, la remolacha está relacionada tanto con la acelga suiza como con la remolacha azucarera. Las remolachas son relativamente fáciles de cultivar, por lo que son una hortaliza popular. La remolacha asada es una manera ideal de cocinarlos para mantener un valor nutricional óptimo. Una porción de 1 taza de remolacha en rodajas tiene 58 calorías, una pequeña cantidad de grasa, 2 gramos de proteína y 13 gramos de carbohidratos, incluidos 4 gramos de fibra. Las remolachas son una buena fuente de vitamina C.

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Paso 1

Frote las remolachas y recorte los tallos y los extremos de la raíz, si es necesario.

Paso 2

Envuelva cada remolacha en papel de aluminio. Coloque todas las remolachas envueltas en el Crock-Pot.

Paso 3

Cubra el Crock-Pot y cocine las remolachas a altura durante aproximadamente 5 horas.

Paso 4

Compruebe la cocción REPLACEando un cuchillo en la parte más gruesa de dos o tres remolachas. Si el cuchillo va al centro sin resistencia, las remolachas están listas. Si las remolachas aún están firmes, vuelva a colocar la tapa y continúe cocinando durante unos 20 minutos y revíselas nuevamente.

Paso 5

Retire las remolachas cocidas de Crock-Pot. Permita que se enfríen hasta que sean fáciles de manejar. A continuación, retire la lámina de aluminio y deslice las pieles con la ayuda de un cuchillo afilado. Vuelva a calentar las remolachas en el microondas si quiere servirlas calientes. Refrigere las remolachas si quiere usarlas en una ensalada.

Cosas que necesitará

• 8 remolachas medianas
• Papel de aluminio
• Crock-Pot de 5 a 7 cuartos
• Cuchillo de pelar afilado

Consejos

• Cocine las tapas de remolacha también, si las tiene, para dos porciones de vegetales de la misma planta.