¿Es la Stevia Orgánica Mejor para Usted que el Eritritol?

Puede ser difícil para averiguar qué alternativa de azúcar es la mejor opción, especialmente si está tratando de limitarse a alternativas más naturales. Tanto los productos orgánicos a base de stevia como el eritritol tienen sus beneficios, pero solo deben consumirse en cantidades limitadas para limitar el riesgo de efectos secundarios.

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Lo básico

Los sustitutos del azúcar a base de stevia se preparan con una sustancia que se encuentra en la planta de la stevia llamada rebaudiósido A, que es aproximadamente 200 veces más dulce que el azúcar. Reb A no puede ser absorbido por su cuerpo, por lo que no tiene calorías ni afecta sus niveles de azúcar en la sangre, pero algunos sustitutos de azúcar a base de stevia contienen otros ingredientes que pueden contribuir con un pequeño número de calorías por porción.

El eritritol es un alcohol de azúcar que es del 60 al 80 por ciento tan dulce como el azúcar, pero no se digiere por completo, por lo que tiene un efecto muy limitado sobre los niveles de azúcar en la sangre. Cinco gramos de eritritol tienen solo 1 caloría.

Algunos edulcorantes a base de stevia también contienen eritritol. Esto puede ayudar a endulzar aún más los productos mientras que limita el posible sabor amargo que las personas experimentan al consumir estevia, y también agrega volumen a los productos de stevia para que sean más fáciles de medir.

Posibles efectos secundarios

Aunque la stevia no suele tener efectos secundarios, puede causar náuseas y sensación de plenitud estomacal. El eritritol puede tener un efecto laxante a altas dosis, como es el caso con otros alcoholes de azúcar.

Contraindicaciones potenciales

Las mujeres embarazadas o lactantes no deben usar stevia en absoluto. Altas dosis de stevia pueden tener actividad mutagénica débil, de acuerdo con el Centro de Cáncer Memorial Sloan Kettering. Las hojas enteras de estevia también se usaban tradicionalmente como anticonceptivos por los indios guaraníes en Paraguay. Los que toman medicamentos para la presión arterial o la diabetes deben consultar con su médico antes de usar productos a base de estevia, ya que pueden interactuar con estos medicamentos. Las personas alérgicas a la ambrosía también pueden ser alérgicas a la stevia.

Límites recomendados

Solo los productos elaborados con rebaudiósido A, no con hojas de stevia u otros extractos de estevia, están aprobados por la Administración de Alimentos y Medicamentos de los EE. UU. Para su uso en alimentos. La Organización Mundial de la Salud recomienda un límite de no más de 1. 8 miligramos de stevia por libra por día, lo que significa que no más de dos o tres paquetes que contienen alrededor de 100 miligramos de stevia si pesa alrededor de 150 libras. La organización no estableció un límite para el eritritol debido a los riesgos relativamente limitados asociados con su uso.