Sustitutos bajos en grasa para queso mozzarella

Ya sea que prefiera una ensalada clásica de tomate y albahaca con mozzarella fresca o simplemente un buen queso de cordel, la mozzarella es una delicia italiana muy querida. Es el relleno derretido perfecto para pizzas y lasañas. Desafortunadamente, el queso mozzarella completo en grasa realmente puede empacar las calorías. Puede disminuir la ingesta de grasas saturadas probando algunas alternativas bajas en grasa que tengan el sabor y la textura que le gustan, con algunos beneficios nutricionales adicionales.

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Entera, parcialmente descremada, sin grasa

El queso mozzarella se puede preparar con leche entera, leche descremada o algo intermedio. Definitivamente hay bonos nutricionales que se obtienen al elegir un queso bajo en grasa. En 100 gramos, la mozzarella de leche entera proporciona 300 calorías, 13 gramos de grasa saturada y 79 miligramos de colesterol. Cambiar a mozzarella sin grasa le ahorrará 60 miligramos de colesterol y la mitad de las calorías. La mozzarella sin grasa también contiene 10 gramos adicionales de proteína y casi el doble del calcio. Puede tomar algún tiempo acostumbrarse, pero al menos vale la pena probarlo para ver cómo te gusta.

Prueba Tofu

Lo creas o no, el tofu puede servir como un sabroso sustituto de queso en lasaña italiana y salsa de carne con espagueti. Experimenta con tofu en la cocina para ahorrarte muchas calorías y grasa, mientras sigues ingiriendo algo de calcio. El tofu firme preparado con calcio tiene solo 70 calorías en una porción de 100 gramos. Eso es menos de un tercio de las calorías en la mozzarella entera de leche. La combinación de tofu con mozzarella en platos mixtos puede hacer diferencias insignificantes en el gusto por las enormes diferencias en la nutrición.

Cuidado con otros quesos

Puede pensar que la mejor manera de reducir su ingesta de grasas es reemplazar la mozzarella entera por otros quesos con toda su grasa. Sin embargo, la mozzarella es relativamente alta en humedad y tiende a ser más baja en grasa en general. Tanto el queso cheddar común como la provolone son más calóricos. El queso feta le ahorra aproximadamente 35 calorías por 100 gramos, pero tiene más colesterol y grasas saturadas. El queso feta también es muy rico en sodio. Cuando se trata de queso, la moderación es clave. Su mejor opción es optar por mozzarella baja en grasa en lugar de cambiar a diferentes tipos de queso.

Sustitutos bajos en grasa

Disminuir el contenido de grasa en sus platos favoritos puede hacer que inicialmente pierda el sabor. La grasa es un sabor y una textura adquiridos, pero una vez que te acostumbras a las comidas bajas en grasa, las recetas antiguas comenzarán a tener un sabor demasiado rico. La grasa en el queso está principalmente saturada, lo que significa que no es saludable para su corazón. La reducción del contenido de grasa generalmente reduce las calorías y también puede servir como una estrategia para perder peso.