Nutrición Datos sobre el arroz jazmín blanco

Si estás buscando una alternativa a tu tipo de arroz habitual, considera el arroz jazmín. Originario de Tailandia, el arroz jazmín es un arroz de grano largo un poco más redondo y más almidonado, lo que lo hace más pegajoso que otros tipos de arroz. Su sabor a palomitas de maíz y su aroma de jazmín combinan bien con mariscos y platos hechos con coco. Al igual que otros tipos de arroz, el arroz jazmín tiene poca grasa, es una buena fuente de energía y puede ayudarlo a satisfacer sus necesidades diarias de hierro.

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Fuente de energía

Una porción de 1/4-cup de arroz jazmín crudo, que hace 3/4 tazas cocidas, tiene 160 calorías. La mayoría de esas calorías provienen de su contenido de carbohidratos, que es de 35 gramos por porción de 1/4-cup. Los carbohidratos suministran energía a su cuerpo, y no solo sus músculos, sino también su cerebro, sistema nervioso y riñones. Entre el cuarenta y cinco y el 65 por ciento de tu ingesta diaria de calorías debería provenir de los carbohidratos.

Hazlo marrón para fibra

Para aumentar la nutrición en tu dieta, reemplaza el arroz jazmín blanco con arroz jazmín marrón. Una taza y media de arroz jazmín crudo tiene 2 gramos de fibra, mientras que el arroz blanco no tiene ninguno. La mayoría de los estadounidenses no cumplen con los requisitos diarios de fibra. Las mujeres adultas necesitan 25 gramos por día y los hombres necesitan 38 gramos por día; la ingesta promedio es solo 15 gramos. La fibra en los alimentos no solo promueve la función intestinal, sino que también mejora los perfiles de lípidos en la sangre y ayuda a controlar el nivel de azúcar en la sangre.

Una pequeña proteína y muy poca grasa

El arroz de jazmín contiene algo de proteína y muy poca grasa. Una porción sin cocer de 1/4-cup de arroz jazmín contiene 3 gramos de proteína. Como fuente vegetal de proteína, el arroz jazmín no contiene todos los aminoácidos esenciales. Hay una ligera diferencia en el contenido de grasa entre el arroz jazmín blanco y marrón. El arroz blanco no tiene grasa, mientras que el arroz integral tiene 1 gramo de grasa. Como un grano intacto, el arroz integral conserva su germen, que proporciona vitaminas, minerales y grasas insaturadas.

Obtenga un poco de hierro

Si no obtiene suficiente hierro en su dieta, puede estar en riesgo de desarrollar anemia por deficiencia de hierro, que es el problema nutricional más común en todo el mundo, según la Oficina de Suplementos Dietéticos. El arroz jazmín no contiene naturalmente una cantidad significativa de hierro, pero algunas marcas están fortificadas con hierro para ayudarlo a satisfacer sus necesidades. El arroz jazmín sin fortificar se encuentra con el 2 por ciento del valor diario, mientras que el arroz jazmín fortificado se encuentra con el 8 por ciento.

Obtenga sus vitaminas B

Junto con el hierro, algunas marcas de arroz jazmín están fortificadas con vitaminas B. Estos nutrientes esenciales son necesarios para ayudar a transformar los alimentos que consume en energía. Algunas marcas también actúan como una fuente importante de ácido fólico, alcanzando el 20 por ciento de su valor diario.El ácido fólico es una vitamina B más importante para las mujeres en edad fértil porque la ingesta adecuada ayuda a prevenir los defectos del tubo neural en los bebés.