Nutrición en mitad de pollo asado
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El pollo asado es una alternativa con menos grasa que el pollo frito o las carnes con alto contenido de grasa, como las costillas de cerdo. Es posible que pueda pedir la mitad de un pollo asado en un restaurante de comida rápida o informal, o puede asar un pollo pequeño y compartirlo con su cónyuge para una comida casera satisfactoria. El pollo asado es una opción nutritiva siempre que controle el tamaño de su porción.
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Calorías y macronutrientes
Después de quitar el hueso, la mitad de un pollo asado pesa 480 gramos o 17 onzas. Tiene 1, 070 calorías, 115 gramos de proteína, 64 gramos de grasa y 0 gramos de carbohidratos. Los valores nutricionales para la mitad de un pollo asado dependen del tamaño del pollo. La mitad de una gallina de caza de Cornualles, por ejemplo, pesa solo 129 gramos, o menos de 5 onzas, y proporciona 334 calorías, 29 gramos de proteína y 23 gramos de grasa.
Grasa saturada
La mitad de un pollo grande asado contiene 18 gramos de grasa saturada. La grasa saturada puede aumentar su riesgo de enfermedad cardíaca porque aumenta los niveles de colesterol en la sangre, según MedlinePlus. Las recomendaciones para adultos sanos son limitar el consumo de grasas saturadas a no más del 7 al 10 por ciento del total de calorías, o no más de 15 a 22 gramos de grasas saturadas por día en una dieta de 2 000 calorías. Puede reducir la grasa saturada en pollo asado descartando la piel.
Colesterol
La mitad de un pollo asado tiene 365 miligramos de colesterol, o el 122 por ciento del valor diario. El colesterol de su dieta aumenta los niveles de colesterol LDL no saludable en su sangre, de acuerdo con las Pautas dietéticas de 2010 del Departamento de Salud y Servicios Humanos de EE. UU. El colesterol es solo en productos de origen animal, como carnes grasas, mariscos, mantequilla, productos lácteos, yemas de huevo y aves de corral con piel oscura. Los alimentos de origen vegetal no contienen colesterol.
Otros nutrientes
La mitad de un pollo tiene 398 unidades internacionales de vitamina A, u 8 por ciento del valor diario, 6 miligramos de hierro, o 33 por ciento del valor diario, y 7 miligramos de zinc, o 47 por ciento del valor diario. La mitad de un pollo contiene 1, 013 miligramos de potasio y 350 miligramos de sodio. Una dieta para mantener la presión arterial normal debe incluir al menos 4, 700 miligramos de potasio y no más de 2, 300 miligramos de sodio por día, de acuerdo con las Guías dietéticas de 2010. Condimentos con alto contenido de sodio, como los exfoliantes de especias saladas, agregue sodio extra al pollo.
