Información nutricional para pacanas

El árbol de pacana (Carya illinoinensis) es originario del sur de los Estados Unidos y México. El fruto del árbol de nuez es una nuez con una cáscara oblonga que también se conoce como pacana. Como la mayoría de las nueces de árbol, las nueces son un alimento nutritivo que es rico en grasas insaturadas, fibra y proteínas. También son ricos en ácidos grasos omega-6, que pueden reducir el riesgo de enfermedades cardíacas, y en compuestos de plantas saludables llamados fitonutrientes.

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Las pacanas se usan en los alimentos de diferentes maneras y son un ingrediente especialmente común en bocadillos y postres. También pueden ser comidos por ellos mismos como un bocadillo. Las pacanas también se usan tradicionalmente en postres dulces sureños y se pueden tostar, con o sin sal añadida o azúcar, y se pueden agregar a cualquier comida.

Calorías

Una porción de pacanas contiene un total de 196 calorías. La grasa representa 171 calorías, los carbohidratos aportan 15 calorías y las proteínas aportan las 10 calorías restantes. Una porción de pacanas proporciona el 9. 8 por ciento del valor diario (DV) de calorías, asumiendo una dieta de 2, 000 calorías por día. Estos frutos secos son relativamente ricos en calorías y debe considerar su contenido de calorías al planificar sus comidas diarias.

Grasa

Una porción de pacanas contiene un total de 20. 4 gramos de grasa, que es el 31 por ciento del DV de grasa. Este total incluye 1. 8 gramos de grasa saturada, que es 9% del DV para grasa saturada. Al igual que todos los alimentos de origen vegetal, las pacanas no tienen colesterol. El consumo de frutos secos como nueces puede ayudar a reducir el riesgo de enfermedad arterial coronaria y otros problemas circulatorios, según un artículo publicado en la edición de julio de 2010 de "Nutrients".

Carbohidratos y proteínas

Una porción de nueces contiene una un total de 3. 9 gramos de carbohidratos, incluyendo 1. 2 gramos de carbohidratos complejos, 2. 7 gramos de fibra dietética y 1. 1 gramo de azúcar simple. Esto proporciona alrededor del 1 por ciento del DV para los carbohidratos totales y el 11 por ciento del DV para la fibra dietética. Una porción de pacanas también contiene 2. 6 gramos de proteína, que es 5 por ciento del DV de proteína.

Minerales

Una porción de pacanas tiene 116. 2 miligramos de potasio, que es aproximadamente el 3 por ciento del DV para el potasio. Una cantidad igual de pacanas también contiene 17 por ciento de DV para cobre, 12 por ciento de DV para tiamina, 9 por ciento de DV para magnesio, 9 por ciento de DV para zinc y 8 por ciento de DV para fósforo, por lo que es rica fuente de estas vitaminas