Valor nutricional de brócoli frente a repollo
Tabla de contenido:
El brócoli y el repollo son alimentos ricos en nutrientes que son beneficiosos para una dieta saludable. Sin embargo, cuando se trata de eso, el brócoli es más denso en nutrientes que el repollo. El repollo y el brócoli son parte de la familia de la mostaza.
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Qué elegir
El brócoli tiene más de todos los minerales y vitaminas esenciales del cuerpo que el repollo. Las únicas sustancias que el repollo tiene más que el brócoli son la betaína y el alfacaroteno. La betaína no es ni una vitamina ni un mineral, sino una sustancia que se produce en el cuerpo. Está involucrado en la función hepática y la reproducción celular y ayuda a producir carnitina. El alfacaroteno es una forma de vitamina A. Sin embargo, hay más vitamina A en forma de betacaroteno y más unidades internacionales de vitamina A en el brócoli.
Broccoli Minerals
Una porción de 100 gramos de brócoli, alrededor de 3. 5 onzas, contiene 316 miligramos de potasio, 66 miligramos de fósforo, 47 miligramos de calcio, 33 miligramos de sodio y 21 miligramos de magnesio. También tiene bajos niveles de algunos minerales, incluidos. 73 miligramos de hierro,. 41 miligramos de zinc,. 21 miligramos de manganeso,. 049 miligramos de cobre y 2. 5 microgramos de selenio.
Cabbage Minerals
Los minerales en el repollo tienen un perfil similar al del brócoli, aunque hay menos de todos los minerales en el repollo en comparación con el brócoli. Una porción de 3 onzas de col tiene 170 miligramos de potasio, 40 miligramos de calcio, 26 miligramos de fósforo y 18 miligramos de sodio. El repollo también contiene. 47 miligramos de hierro, 12 miligramos de magnesio,. 18 miligramos de zinc,. 019 miligramos de cobre,. 16 miligramos de manganeso, 1 microgramo de flúor y. 3 microgramos de selenio.
Vitaminas de brócoli y repollo
El brócoli es más rico en vitaminas que la col, con 623 unidades internacionales de vitamina A y 89. 2 miligramos de vitamina C por 3. 5 onzas. También contiene. 071 miligramos de tiamina,. 117 miligramos de riboflavina,. 639 miligramos de niacina,. 573 miligramos de ácido pantoténico,. 175 miligramos de B-6 y 63 microgramos de ácido fólico. En comparación con el brócoli, una porción de 3. 5 onzas de col tiene 98 unidades internacionales de vitamina A, 36. 6 miligramos de vitamina C,. 061 miligramos de tiamina,. 04 miligramos de riboflavina,. 234 miligramos de niacina,. 212 miligramos de ácidos pantoténicos,. 124 miligramos de vitamina B-6 y 43 microgramos de ácido fólico.
