Valor nutritivo de calabaza espagueti

La calabaza espagueti, un tipo de calabaza de invierno, debe su nombre a la carne de color amarillo pálido que se puede esponjar en hilos fibrosos parecidos a pastas. Tiene un sabor muy suave y, a diferencia de otras calabazas de invierno, no tiene mucha dulzura. Así que puedes usar calabaza espagueti en platos sabrosos y dulces. Considere comerlo caliente, cubierto con salsa de pasta o mezclado con una pequeña cantidad de aceite de oliva y hierbas frescas, o servirlo enfriado con pimientos rojos, aceitunas y queso feta secados al sol.

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Calorías y grasa

La mayoría de las variedades de calabaza de invierno contienen casi el doble de calorías por porción de calabaza espagueti, que tiene solo 42 calorías por taza, según el USDA Base de datos nacional de nutrientes. También es muy baja en grasa, con menos de 0. 5 gramos de grasa por taza. La calabaza espagueti contiene alrededor del 92 por ciento de agua en peso, lo que puede explicar su falta de calorías. Estas cualidades hacen que la calabaza espagueti sea una buena opción para los planes de pérdida de peso o control de peso. Te llenará sin agregar muchas calorías o grasa a tu total diario.

Hidratos de carbono

La calabaza espagueti también se adapta bien a un plan de comidas bajas en carbohidratos o diabetes. Contiene solo 10 gramos de carbohidratos totales por taza, mientras que la mayoría de los tipos de calabaza de invierno tienen al menos 18 gramos. Del total, 4 gramos provienen de azúcar natural en la calabaza, y 2 gramos provienen de fibra dietética. Comer una dieta rica en fibra puede regular la digestión, reducir el estreñimiento, reducir el colesterol y ayudarlo a controlar su peso, según la Extensión de la Universidad Estatal de Colorado.

Vitaminas

Obtendrás pequeñas cantidades de casi todas las vitaminas esenciales al comer calabaza espagueti. La vitamina C y la vitamina B-6 son las vitaminas que se encuentran en mayor concentración en la calabaza. La vitamina C desempeña un papel en el crecimiento y la reparación de las proteínas del cuerpo, ayuda en la curación de heridas y es compatible con su sistema inmunológico. También es un antioxidante que ayuda a defender tu cuerpo contra los radicales libres dañinos. La vitamina B-6 está involucrada en más de 100 reacciones enzimáticas en su cuerpo, incluido el metabolismo energético y la producción de hemoglobina, según la Oficina de Suplementos Dietéticos.

Minerales

Todos los minerales esenciales se encuentran en pequeñas cantidades en la carne de la calabaza de espagueti. El potasio mineral juega un papel en la construcción de músculo, metabolizar carbohidratos y mantener la función muscular adecuada en su cuerpo. También funciona como un electrolito, lo que ayuda a regular el equilibrio de líquidos y la acidez, o pH, de su sangre. Reemplazar los electrolitos es esencial cada vez que suda mucho o pierde fluidos corporales. Sin suficiente potasio, puede experimentar músculos débiles, un ritmo cardíaco anormal o una presión arterial elevada, de acuerdo con MedlinePlus.La calabaza espagueti también contiene los minerales calcio, fósforo, magnesio y sodio.