Valores nutricionales para guisantes

Los guisantes en la vaina son un bocadillo crujiente y saludable. Una taza de guisantes tiene solo 41 calorías y está repleta de vitaminas, minerales y fibra. Los guisantes de nieve, los guisantes de azúcar, los guisantes chinos y los guisantes orientales o asiáticos se pueden comer solos, cocinados de diversas maneras o agregados a una ensalada fresca junto con hierbas como el perejil y el cilantro, recomienda la organización California's Harvest of the Month.

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Vitaminas

Los guisantes contienen una cantidad de vitaminas, y son una fuente sorprendentemente buena de vitamina C. Una taza de guisantes, de hecho, le dará a una persona 98 por ciento de su valor diario recomendado de vitamina C, de acuerdo con los datos nutricionales. com. Los guisantes también son una buena fuente de vitamina A, que satisface el 21 por ciento de las necesidades diarias de una persona, y la vitamina K, con el 31 por ciento de las necesidades diarias en una taza. También son una gran fuente de vitaminas B. Una persona obtiene el 8 por ciento de la vitamina B6 que necesita, el 10 por ciento del ácido fólico requerido, el 5 por ciento de su riboflavina, el 10 por ciento de su tiamina y ácido fólico y el 7 por ciento del ácido pantoténico necesario de una taza de guisantes.

Minerales

Hay varios minerales importantes en los guisantes. Estos incluyen magnesio, fósforo, potasio, manganeso y hierro. El más abundante es el manganeso, con una taza de guisantes que da a una persona el 12 por ciento de la cantidad diaria recomendada. Una persona puede obtener el 11 por ciento de sus necesidades diarias de hierro de los guisantes, el 6 por ciento de sus necesidades de magnesio y potasio y el 5 por ciento de sus necesidades de fósforo.

Fibra, carbohidratos, proteínas y grasas

Los guisantes están llenos de fibra. Una taza de guisantes proporciona el 10 por ciento de la ingesta diaria recomendada de fibra dietética, o 2, 5 g. Los guisantes también tienen algo de proteína, que proporciona 2,7 g o 5 por ciento de la cantidad diaria recomendada. Sin embargo, son principalmente carbohidratos, con 30 de las 41 calorías por taza atribuidas a los carbohidratos, 9. 5 calorías atribuidas a las proteínas y 1. 5 atribuidas a las grasas en forma de ácidos grasos omega-3 y omega-6, informa nutritiondata. com.