Cuartos de pierna de pollo marinados al horno para hornear

Cuando se le presiona para ganar tiempo y dinero, marinar los cuartos de pierna de pollo encaja perfectamente. Este corte de pollo menos costoso tiene más sabor y humedad que las pechugas de pollo. Marinar los cuartos de las piernas requiere poca preparación para infundir sabor, y la cocción le permite cocinarlos sin la adición de aceite. Retire la piel antes de hornear para permitir que el adobo penetre bien en el pollo y disminuya el contenido de grasa.

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¡Absorba el sabor

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Marinar infunde pollo con sabor profundo en la carne. Use un adobo comprado en la tienda si tiene poco tiempo o haga los suyos para controlar los ingredientes y personalizar los sabores. Los adobos incluyen tres ingredientes básicos: aceite, acidez, como vinagre o jugo de limón y especias. Coloque su pollo en una bolsa con cierre hermético para una fácil limpieza, y marénelo durante dos horas, o durante la noche para un sabor más audaz. El USDA declara que el pollo se puede dejar sin peligro en el adobo durante hasta dos días. Siempre marinar el pollo en el refrigerador, no en el mostrador de la cocina.

Tiempo de preparación

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Precaliente su horno a 350 grados Fahrenheit. Retire el pollo y deseche el adobo restante. Debido a la posible contaminación bacteriana, el adobo no es seguro para usar como salsa a menos que primero se hierva. Coloque el pollo en una sola capa en una fuente para horno. Evite la sobrepoblación o la superposición del pollo para que se cocine bien y de manera uniforme. Si lo desea, puede agregarle un empanizado al pollo antes de hornearlo, cubriéndolo ligeramente con migas de pan o harina sazonada para darle sabor y textura adicionales.

Hit the Oven

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Hornee los cuartos de pierna de pollo durante aproximadamente 40 a 50 minutos, dependiendo del tamaño de las piezas de pollo. Aunque algunas instrucciones dicen que cocine el pollo hasta que los jugos salgan limpios, esta no es una forma precisa de determinar la cocción. Use un termómetro de carne REPLACEado en la parte más gruesa del muslo para verificar la temperatura interna, evitando el hueso o la fuente para hornear. La temperatura debe registrar al menos 165 F.

Store it Away

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Compre grandes paquetes familiares de cuartos para las piernas y hornee con anticipación para usarlos más tarde en la semana, triturados en sopas, guisos, guisos o fajitas. Para el almacenamiento a corto plazo, el pollo sobrante dura de 3 a 4 días cuando se refrigera a 40 F o menos. Congele cuartos de pierna de pollo horneados al horno de manera segura durante cuatro a seis meses. El USDA señala que el pollo sobrante dura aproximadamente cuatro meses si se congela a 0 grados Fahrenheit o menos.