Beneficios de leche de maní

La leche de maní es una opción para probar si sigues una dieta libre de caseína porque, contrariamente a su nombre, no contiene leche real. Esta bebida se hace mezclando cacahuates con agua y añadiendo edulcorantes o condimentos como la canela. La leche de maní proporciona algunos beneficios nutricionales que no obtendrá de la leche de vaca. Es una buena fuente de vitamina E, tiene al menos el doble de la cantidad de magnesio y vitamina B-6, y está repleto de grasas insaturadas saludables para el corazón.

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Nutrientes que disminuyen el colesterol

A pesar de sus beneficios nutricionales, la leche de maní se debe consumir con moderación porque 1 taza contiene aproximadamente 214 calorías, con 162 del total calorías provenientes de las grasas. En el lado positivo, la mayoría de las grasas en la leche de maní consisten en grasas saludables no saturadas que reducen los niveles de colesterol en la sangre y aumentan el colesterol bueno. La leche de maní conserva la fibra natural soluble de la nuez, que también ayuda a reducir el colesterol. Puede esperar obtener 3 gramos de fibra total, o 12 por ciento del valor diario, en base a una dieta de 2 000 calorías por día.

Beneficios múltiples del magnesio

El magnesio facilita cientos de procesos metabólicos en su cuerpo, donde ayuda a producir energía y garantiza que sus músculos, nervios y corazón sigan funcionando. También ayuda a disminuir la presión arterial, y es esencial para huesos fuertes. Los cacahuetes son buenas fuentes de este importante mineral. Dependiendo de la cantidad de maní que use para preparar leche de maní, una porción de 1 taza debe contener alrededor de 65 miligramos de magnesio. Con base en el consumo de 2, 000 calorías diarias, esta cantidad proporciona el 16 por ciento del valor diario.

Actividad antioxidante a partir de la vitamina E

Cuando digieres grasas, están metidas dentro de una cubierta exterior hecha de grasas y proteínas. Estas lipoproteínas transportan colesterol y otras grasas a través de su torrente sanguíneo. La vitamina E es un antioxidante que ayuda a proteger las grasas de las moléculas reactivas comúnmente conocidas como radicales libres. Al neutralizar los radicales libres antes de que causen daño, la vitamina E ayuda a mantener la integridad estructural de las lipoproteínas. Como resultado, no liberan colesterol que puede adherirse a los vasos sanguíneos y provocar enfermedades cardiovasculares. Una taza de leche de maní contiene alrededor de 2 miligramos de vitamina E, o 13 por ciento de la ingesta dietética recomendada de 15 miligramos.

Mantiene el metabolismo con vitamina B-6

Tu cuerpo depende de la vitamina B-6 para activar más de 100 enzimas que desencadenan reacciones metabólicas. Algunas de estas enzimas dependientes de B-6 ayudan a producir hemoglobina para sus glóbulos rojos y sintetizan aminoácidos y neurotramsitters. La vitamina B-6 también ayuda a convertir un aminoácido, la homocisteína, en otras sustancias beneficiosas. En esta función, disminuye los niveles sanguíneos de homocisteína, lo cual es beneficioso porque los altos niveles de homocisteína aumentan el riesgo de enfermedad cardiovascular.La leche de maní proporciona alrededor del 10 por ciento del valor diario de vitamina B-6.