Coloración roja y dolores de cabeza

Siete de cada 10 personas sufren de dolor de cabeza al menos una vez al año, y casi 45 millones de estadounidenses padecen dolores de cabeza crónicos. según un informe del Colegio Americano de Médicos. Si bien una serie de factores desempeñan un papel en el desarrollo de dolores de cabeza, las personas a menudo experimentan dolores de cabeza debido a la intolerancia a los alimentos, como la intolerancia al colorante rojo.

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Clasificaciones de colorantes alimentarios

La Asociación de alimentos y medicamentos clasifica todos los colorantes alimentarios, incluido el colorante rojo, como exentos de certificación o certificados. La coloración de alimentos hecha de agentes producidos sintéticamente está certificada, mientras que los hechos a partir de fuentes naturales no lo son. Por lo tanto, el colorante rojo número 40 y el colorante rojo número 3, los únicos tintes alimentarios rojos sintéticos respaldados para su uso por la FDA, necesitan certificación. Sin embargo, los tintes rojos hechos de vegetales, frutas y minerales no necesitan certificación. Todos los aditivos alimentarios, certificados o no, deben cumplir con normas de seguridad escrupulosas antes de obtener la aprobación para su uso en alimentos.

coloración roja y dolores de cabeza

El consumo de colorante rojo provoca dolores de cabeza en algunas personas. Estos dolores de cabeza resultan debido a una intolerancia a los alimentos, no a una alergia a los alimentos. Una alergia alimentaria causa una respuesta inmune, mientras que una intolerancia alimentaria no lo hace. Si tiene una alergia a un alimento o aditivo alimenticio en particular, tiene una reacción independientemente de cuánto consuma. Sin embargo, si tiene una intolerancia a los alimentos, es posible que pueda comer cantidades limitadas de los alimentos sin sufrir una reacción. Además de los dolores de cabeza, otros signos comunes de intolerancia a los alimentos incluyen náuseas, gases, calambres abdominales, hinchazón, ardor de estómago, vómitos, diarrea e irritabilidad. Si experimenta un dolor de cabeza después de consumir un alimento que cree que contiene colorante rojo, lea la etiqueta de nutrición para determinar qué aditivos contiene y limite su consumo de cualquier aditivo que pueda crear el color rojo.

Alimentos que contienen colorantes rojos

Los alimentos que contienen colorantes alimentarios generalmente tienen un valor nutricional muy bajo, según el Centro para la Ciencia en el Interés Público. El colorante alimentario más comúnmente utilizado es el rojo 40. Si bien algunos alimentos aún contienen rojo 3, se descubrió que produce tumores tiroideos en ratas y la mayoría de los fabricantes lo reemplazaron con rojo 40. Es posible que todavía encuentre rojo 3 en una variedad de alimentos, como rollitos de fruta, goma de mascar y glaseado de torta. Lea la etiqueta de sus alimentos antes de consumirlos para determinar si contienen colorantes rojos. Los alimentos comunes que contienen colorante alimentario rojo incluyen dulces, gelatina, mezclas de pasteles y refrescos.

Consideraciones

El experimentar repetidamente dolor de cabeza después de consumir colorante rojo puede indicar una intolerancia a los alimentos.Sin embargo, consulte a su médico para eliminar la posibilidad de cualquier otra causa subyacente. Otras causas comunes de dolores de cabeza incluyen problemas de visión, medicamentos, falta de sueño, saltarse comidas, estrés excesivo, menstruación, cambios en el nivel de hormonas, fumar, ruidos fuertes y viajes largos en automóvil.