Receta de ensalada de salmón y Broccolette Superfood
Tabla de contenido:
- INGREDIENTES
- PORCIONES 4
- INSTRUCCIONES
- INFORMACIÓN NUTRICIONAL
- Tamaño de la porción: 1 porciones
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- PREP
- 30 m
- COCINERO
- 25 m
- TOTAL
- 55 m
Receta cortesía de Earthbound Farm.
INGREDIENTES
PORCIONES 4
- 12 oz de salmón
- 1/4 taza de quinoa seca
- 8 tallos Broccolette
- 4 tazas de espinaca orgánica para bebés
- 3/4 taza de berros
- 2 tomate (s)
- 1 zanahoria (s)
- 1 taza Microorganismos orgánicos
- 1 aguacate mediano
- 1/4 taza Semillas de girasol
INSTRUCCIONES
1 Retire los huesos del salmón y sazone con sal y pimienta y ase a la parrilla el pescado hasta que esté cocido (alrededor de 3 a 6 minutos por lado a fuego alto, dependiendo del grosor). Dejar de lado para enfriar. El salmón se puede asar un día antes de servir; simplemente cubra el filete con fuerza y refrigere. Antes de servir, corte el salmón en trozos grandes. 2 Coloque la quinua en un colador y enjuague bien con agua fría durante 1 minuto. Coloque 1/2 taza de agua y la quinua en una olla pequeña y hiérvala a fuego alto. Reduzca el fuego a bajo, cubra y cocine a fuego lento hasta que el agua se haya evaporado, aproximadamente 10 minutos. Apaga el fuego, pasa la quinua con un tenedor y deja que se enfríe. 3 Para preparar la ensalada, coloque las espinacas, el berro, los tomates, las zanahorias, las hojas de perejil y la broccolette fría en un tazón grande y mezcle con su aderezo de vinagreta favorito, solo para cubrir ligeramente. Transfiera la mezcla a un plato grande o divídala entre 4 platos individuales. Disperse la quinua enfriada y un puñado de microgreens o brotes sobre los verdes. Cubra con el salmón y el aguacate. Espolvoree la ensalada con las semillas de girasol y cubra el salmón con una llovizna de vinagreta. Servir inmediatamente. 4 Imagen cortesía de: Iryna Melnyk / iStock / Getty ImagesINFORMACIÓN NUTRICIONAL
313 CALORIES POR PORCIÓNTamaño de la porción: 1 porciones
- 16g Grasa
- 18g Carbohidratos
- 23g Proteína
| % DV * | |
| Grasa total 16g | 24% |
| Grasa saturada 2g | |
| Colesterol 45mg | 15% |
| Sodio 97mg | 4% |
| Hidratos de carbono 18g | 8% |
| Fibra dietética 5g | |
| Azúcares 3g | |
| Proteína 23g | 15% |
| * El% de valor diario (DV) le dice cuánto contribuye un nutriente en una ración de comida a una dieta diaria. 2 000 calorías al día se usan para consejos generales de nutrición. |
