Cinta de zapatos Remolacha "Linguine" con salsa de queso de cabra y receta de rúcula
Tabla de contenido:
- INGREDIENTES
- PARA 4
- INSTRUCCIONES
- INFORMACIÓN DE NUTRICIÓN
- Tamaño de la porción: 1 taza
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- PREP
- 20 m
- COCINERO
- 20 m
- TOTAL
- 40 m
Receta cortesía de Jackie Newgent, RDN.
INGREDIENTES
PARA 4
- 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
- 2 cebollino (s)
- 1 taza de caldo vegetal bajo en sodio
- 2 cucharaditas de vinagre blanco balsámico
- 3 / 4 cucharaditas de sal marina
- 1 1/2 lb de remolachas rojas enteras
- 5 oz de queso de cabra
- 1/2 cucharadita de pimienta negra molida
- 3 tazas de rúcula orgánica para bebés
INSTRUCCIONES
1 Caliente el aceite en una sartén grande y profunda a fuego medio-alto. Agregue los chalotes y saltee hasta que estén ligeramente caramelizados, aproximadamente 3 minutos. 2 Agregue el caldo, el vinagre y la sal. Pele las remolachas, córtelas en tiras largas, extradelgadas, como tiras (tiras de 1 lb, 4 tazas) y agregue las tiras de remolacha, cubra y cocine hasta que las tiras de remolacha estén tiernas, aproximadamente 15 minutos, revolviendo dos veces. 3 Destape, agregue la mitad del queso de cabra y el pimiento, y cocínelo hasta que el queso forme una salsa y cubra las tiras de remolacha, aproximadamente 1 minuto. 4 Retire del fuego y agregue la rúcula hasta que se marchite. 5 Espolvoree con el queso de cabra restante para servir.INFORMACIÓN DE NUTRICIÓN
181 CALORIES POR SERVICIOTamaño de la porción: 1 taza
- 11g Grasa
- 12g Carbohidratos
- 9g Proteína
| % DV * | |
| Grasa total 11g | 16% |
| Grasa saturada 6g | |
| Colesterol 16mg | 5% |
| Sodio 484mg | 20% |
| Hidratos de carbono 12g | 5% |
| Fibra dietética 2g | |
| Azúcares 3g | |
| Proteína 9g | 5% |
| * El% de valor diario (DV) le dice cuánto contribuye un nutriente en una ración de comida a una dieta diaria. 2 000 calorías al día se usan para consejos generales de nutrición. |
