Camarones y rollos de mango con receta de aderezo de lima y cilantro

1. PREP
2. 35 m

• COCINERO
• 05 m
• TOTAL
• 40 m

Además de ser cremoso y delicioso, los mangos están llenos de fibra, promueve la digestión y ayuda a reducir el riesgo de desarrollar enfermedades del corazón y diabetes tipo 2. También son ricos en vitamina A, que es esencial para la salud de los ojos y el crecimiento óseo adecuado, así como el ácido fólico, una vitamina B esencial.

INGREDIENTES

SIRVE 6

• 6 camarones crudos grandes
• 1 taza de mango
• 1 taza Purple Cabbage
• 1 taza Zanahorias
• 3 oz Fresh Mint > 6 piezas de papel de arroz (Banh Trang)
• 8 tazas de agua, agua del grifo, bien
• 4 tazas de agua helada
• 1/2 taza de cilantro fresco
• 2 rinde zumo de lima
• 1/2 fruta sin Aguacates crudos, California
• 1 diente de ajo
• 1/3 taza de aceite de oliva, virgen extra
• 1/2 cucharadita de sal marina
• 1/2 cucharadita de hojuelas de chile

INSTRUCCIONES

1 En una olla mediana, hierva 4 tazas de agua. Mientras tanto, pela, desvela y quita las colas del camarón. 2 Agregue Camarón a la olla y hiérvala durante 1 ½ a 2 minutos, hasta que esté completamente cocida. 3 Retire los camarones y colóquelos en agua con hielo. Retire del agua helada y seque. 4 Vierta 4 tazas de agua tibia en un tazón grande y sumerja el papel de arroz de una en una en agua y colóquelo en el plato. Un chapuzón rápido en el agua lo hará al dente; se ablandará más en el plato. 5 Comience a estratificar los ingredientes aproximadamente 2/3 del papel de arroz, dejando suficiente espacio en la parte inferior para doblar. Comience con repollo morado, zanahorias, mango y menta. 6 Meta y enrolle la primera capa y luego agregue camarones a través - dos por rollo. Meta y rodar una vez más. Doble los extremos derecho e izquierdo arriba y enrolle el resto. 7 Cortar por la mitad en ángulo. 8 Para preparar el aderezo, mezcle el aceite de oliva, el jugo de lima, el cilantro, el aguacate, el diente de ajo y la sal marina en un procesador de alimentos o licuadora hasta que quede suave. 9 Vierta y espolvoree con hojuelas de chile. 10 Nota: Para preparar una porción individual, reduzca los ingredientes del rodillo de resorte a 1/3 de la cantidad sugerida. Para el vendaje, mantenga las mediciones iguales y congele las restantes para usarlas en el futuro. Agregue hojuelas de chile cuando descongele. Se mantendrá en el congelador durante 1 mes.

INFORMACIÓN DE NUTRICIÓN

232 CALORIES POR SERVICIO

Tamaño de la porción: 1 rollos

14g Grasa

23g Carbohidratos

2g Proteína

% DV *

Grasa total 14g
21%	Grasa saturada 2g
Colesterol 9mg
2%	Sodio 416mg
17%	Hidratos de carbono 23g
11%	Fibra dietética 4g
Azúcares 6g
Proteína 2g
1%	* El% de valor diario (DV) le dice cuánto contribuye un nutriente en una ración de alimentos a una dieta diaria. 2 000 calorías al día se usan para consejos generales de nutrición.
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