Receta simple de sopa de pollo y verduras

1. PREP
2. 15 m

• COCINERO
• 30 m
• TOTAL
• 45 m

Este plato de sopa satisface el hambre con proteína de pollo. Una comida de relleno, llena de nutrientes.

INGREDIENTES

PORCIONES 1

• 2 cucharaditas de aceite de oliva virgen extra
• 1/3 zanahoria (s)
• 1/3 tallos de apio (s)
• 1/8 cebolla
• 1 diente de ajo
• 1/4 taza de champiñones en rodajas
• 1/2 cucharadita de tomillo fresco
• 1 guisante sal y pimienta
• 1 taza de caldo vegetal bajo en sodio
• 1/2 taza de agua
• Pechuga de pollo deshuesada y sin piel de 8 oz

INSTRUCCIONES

1 Caliente el aceite en una cacerola grande a fuego medio. 2 Agregue la zanahoria, el apio, la cebolla, el ajo, los champiñones, el tomillo, la sal y la pimienta negra y cocine, revolviendo, hasta que los vegetales se ablanden, aproximadamente de 3 a 5 minutos. 3 Incremente el fuego a medio-alto y continúe cocinando, hasta que la mayoría del líquido se haya evaporado, aproximadamente 5 minutos. 4 Agregue caldo, agua y pollo; Deje hervir, revolviendo constantemente. 5 Reduzca el fuego a fuego lento y cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que las verduras estén tiernas y el pollo esté cocido, aproximadamente 15 minutos.

INFORMACIÓN DE NUTRICIÓN

366 CALORIES POR PORCIÓN

Tamaño de la porción: 1 sopa

15g Grasa

8g Carbohidratos

49g Proteína

% DV *
Grasa total 15g	22%
Grasas saturadas 3g
Colesterol 146mg	48%
Sodio 577mg	24%
Hidratos de carbono 8g	4%
Fibra dietética 2g
Azúcares 263g
Proteína 49g	32%
* El% del valor diario (DV) le dice cuánto contribuye un nutriente en una ración de comida a una dieta diaria. 2 000 calorías al día se usan para consejos generales de nutrición.

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