Alcachofa al vapor con aceite de oliva y salsa de limón Receta de la salsa
Tabla de contenido:
- INGREDIENTES
- PORCIONES 2
- INSTRUCCIONES
- INFORMACIÓN DE NUTRICIÓN
- Tamaño de la porción: 1/2 alcachofa
- RECETAS
- RECETAS
- RECETAS
- RECETAS
- RECETAS
- PREP
- 05 m
- COCINERO
- 30 m
- TOTAL
- 35 m
Receta de Maggie Moon, MS, RD como aparece en su libro, El libro de ejercicios de la dieta de eliminación (Ulysses Press, 2014).
INGREDIENTES
PORCIONES 2
- 1/2 porción de limones, crudo
- 1 diente de ajo
- 1, mediu Alcachofas
- 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
- 2 cucharadas de jugo de limón puro
- 1 pizca de sal y pimienta
INSTRUCCIONES
1 Elija una olla mediana con tapa, y ponga una o dos pulgadas de agua dentro. Agregue rodajas de limón y ajo. Cubra con una canasta de vapor. El agua no debe subir a través de la canasta de vapor; si lo hace, vierta un poco de agua. Coloque la olla a fuego medio-alto para que el agua hierva. Luego baje el fuego a fuego lento. 2 Mientras tanto, corte alrededor de una pulgada de la parte superior de la alcachofa, así como cualquier tallo excedente más allá de una pulgada de tallo. 3 Recorte las espinas en los extremos de las hojas con unas tijeras de cocina. 4 Coloque la alcachofa en la olla con el lado cortado hacia abajo y cubra. Deje que la alcachofa hierva a fuego lento durante aproximadamente 30 minutos. Está hecho cuando las hojas se desprenden fácilmente. 5 Combina el aceite de oliva y el jugo de limón con sal y pimienta al gusto. 6 Pele una hoja por vez, sumérjala en salsa de aceite de oliva y limón y raspe la "carne" blanda con los dientes. Repetir. ¡Disfrutar!INFORMACIÓN DE NUTRICIÓN
108 CALORIES POR SERVICIOTamaño de la porción: 1/2 alcachofa
- 7g grasa
- 9g carbohidratos
- 2g proteína
| % DV * | |
| grasa total 7g | 10% |
| Grasa saturada 1g | |
| Colesterol 0mg | 0% |
| Sodio 79mg | 3% |
| Hidratos de carbono 9g | 4% |
| Fibra dietética 4g | |
| Azúcares 1g < Proteína 2g | |
| 1% | * El% de valor diario (DV) le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de comida a una dieta diaria. 2 000 calorías al día se usan para consejos generales de nutrición. |
