Receta de Nachos de papa dulce

1. PREP
2. 15 m

• COCINERO
• 15 m
• TOTAL
• 30 m

Las batatas no son como las papas comunes. Las versiones de pulpa anaranjada vienen con betacaroteno, un poderoso antioxidante que ayuda a proteger contra el cáncer. Una papa de tamaño mediano proporciona más que su requerimiento diario de vitamina A, aproximadamente un tercio de la vitamina C que necesita, casi el 15 por ciento de su fibra diaria recomendada y el 10 por ciento de su potasio necesario.

INGREDIENTES

SIRVE 4

• 1 camote, batata sin procesar
• 1/2 taza de queso mexicano con mezcla
• 1 fruta sin aguacates, crudo, California
• 1 medio tomate entero
• 1 cebolla roja mediana
• 2 oz de cilantro fresco
• 1 pimientos jalapeños, calientes
• 1/2 taza de frijoles negros enlatados
• 1 1/2 cucharadas de aceite de coco
• 1/2 cucharadita de comino molido
• 1/4 cucharadita de chile en polvo
• 1/2 cucharadita de ajo en polvo
• 1/4 cucharadita de sal marina
• 1/4 cucharadita de pimienta negra molida

INSTRUCCIONES

1 Corta la batata de ¼ de pulgada de grosor, colócala en un tazón grande y rocía con aceite de coco. 2 Sazonar con comino, chile en polvo, ajo en polvo, sal y pimienta. 3 capas de rodajas de boniato en una sartén de hierro fundido y hornear a 450 ̊F grados durante 15-20 minutos. 4 Retire la batata del horno. Espolvorea con queso y ponlo nuevamente en el horno por otros 3 minutos para derretir el queso. 5 Retire del horno y cubra con aguacate, cebolla, tomate, jalapeño, frijoles negros y cilantro. 6 Nota: 7 Para preparar una porción individual, reduzca los ingredientes a la mitad de las medidas sugeridas. Reduzca el tiempo de cocción a 14-18 minutos en el horno.

INFORMACIÓN DE NUTRICIÓN

245 CALORIES POR PORCIÓN

Tamaño de la porción: 3/4 taza

15g Grasa

20g Carbohidratos

7g Proteína

% DV *
Grasa total 15g	22%
Grasa saturada 7g
Colesterol 8mg	2%
Sodio 434mg	18%
Hidratos de carbono 20g	10%
Fibra dietética 6g
Azúcares 4g < Proteína 7g
4%	* El% de valor diario (DV) le dice cuánto contribuye un nutriente en una ración de alimentos a una dieta diaria. 2 000 calorías al día se usan para consejos generales de nutrición.
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