Formas de comer frijoles

Los frijoles tienen un sabor suave y dulce y un color brillante que funciona bien en ensaladas, sopas, platos principales y aperitivos. Compre frijoles rojos enlatados con contenido reducido de sodio y enjuáguelos antes de usarlos, o cocine los frijoles secos en agua a fuego lento durante tres o cuatro horas, o hasta que estén tiernos. Una porción de 1/2 taza de frijoles tiene solo 110 calorías, pero 8 gramos de proteína y 6 gramos de fibra.

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Ensaladas

Combine los frijoles con chile de pavo, tomate, lechuga, maíz, salsa y aguacate para obtener una saludable ensalada de taco, o mézclelos con otros frijoles y una vinagreta para ensalada de tres frijoles. Combínelos con pasta de trigo integral, cebolla verde, brócoli picado, tomates cortados en cubitos y aderezo italiano sin grasa para obtener una ensalada de pasta rápida y saludable.

Sopas

Los frijoles son una opción natural para sopas y guisos abundantes. Combínalos con pavo molido o carne de res molida magra en chile picante, o reemplaza la carne con bayas de trigo para darle un toque sabroso y nutritivo al chile tradicional. Agregue sabor con la adición de maíz, frijoles negros, tomates, cilantro y aguacate.

Platos principales

Caliente los frijoles con una salsa magra de pavo y una salsa sabrosa y dulce para frijoles horneados, o combine frijoles con pavo molida dorado, maíz, tomates cortados en cubitos, queso, salsa y especias mexicanas. Cubra con un relleno de pan de maíz y hornee para tamal tamal. Agregue frijoles a los platos de arroz o pimientos rellenos.

Inmersiones y aperitivos

Ponga los frijoles en capas con salsa, crema agria ligera, cebollas verdes, queso bajo en grasa, guacamole y tomates cortados en cubitos para un baño saludable. Adorne con lima y cilantro y sirva con chips de tortilla horneados. Haga puré de frijoles y mézclelos con queso crema y salsa para obtener un baño suave y cremoso.