¿Cuáles son las ventajas de la leche de coco vs. ¿La leche de vaca?

Los cocos están entre los más importantes los cultivos de nueces en los trópicos, y su dispersión en todo el mundo está entrelazada con la historia humana, hasta tal punto que los patrones de diversidad genética en los cocos reflejan los mapas de las primeras rutas comerciales. La leche de coco, el líquido expulsado de la carne de coco rallado, se puede utilizar para hacer batidos, sopas, currys o guisos. Si bien tiene algunos inconvenientes en comparación con la leche de vaca, el coco también tiene varias ventajas nutricionales y sirve como una fuente superior de varios nutrientes esenciales.

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Contenido de niacina

La leche de coco sirve como una fuente mucho más rica de niacina, también llamada vitamina B-3, que la leche normal. Contiene 1. 8 miligramos por taza: 13 por ciento de la ingesta diaria recomendada para las mujeres y 11 por ciento para los hombres, en comparación con solo 0. 23 miligramos encontrados en una porción de leche. La niacina, junto con otras vitaminas del complejo B, le ayuda a metabolizar los nutrientes en sus alimentos para que pueda usarlos como energía. También lo ayuda a producir hormonas sexuales esenciales para la salud reproductiva, así como también hormonas del estrés.

Contenido de hierro

Busque la leche de coco en lugar de la leche normal y también consumirá más hierro. Cada porción de 1 taza de leche de coco le proporciona un impresionante 3. 9 miligramos de hierro, que representa casi la mitad de la ingesta diaria recomendada para los hombres y el 22 por ciento para las mujeres. El hierro apoya directamente su metabolismo al ayudar en la producción de energía. También apoya indirectamente su metabolismo celular al ayudar a transportar oxígeno esencial a sus tejidos. Sin este oxígeno, sus células no podrían realizar las reacciones químicas que necesitan para generar energía y soportar el funcionamiento diario.

Contenido de cobre

La leche de coco ofrece otra ventaja nutricional sobre la leche normal porque proporciona más cobre. El cobre en su dieta complementa la función del hierro porque también ayuda en la producción de energía. El cobre mantiene fuerte tu sistema inmunológico y te ayuda a crear el colágeno necesario para los tejidos conectivos elásticos. Cada porción de leche de coco aumenta su consumo de cobre en 638 microgramos, el 71 por ciento de la ingesta diaria recomendada, mientras que una porción equivalente de leche láctea ofrece solo 24 microgramos.

The Downside

La leche de coco tiene algunas desventajas en comparación con la leche de vaca. En particular, es mucho más alto en calorías y grasa: 1 taza de leche de coco regular tiene 552 calorías y 57 gramos de grasa, en comparación con 102 calorías y 2, 4 gramos de grasa en la leche. Debido a que la mayoría de la grasa en la leche de coco es grasa saturada nociva, debe consumirla con moderación. La leche de coco también es más baja en calcio que la leche normal.Ofrece solo 38 miligramos por porción, un pequeño porcentaje de los mil miligramos que necesita diariamente, en comparación con los 305 miligramos de leche. Como resultado, la leche de coco no ofrece los mismos beneficios para los huesos y los dientes que la leche de vaca.