¿Cuáles son los beneficios de comer Kale Chips?

Si un puñado de papas crujientes es su idea de un refrigerio sabroso, probablemente ya sepa que no es una opción saludable. La buena noticia, sin embargo, es que las papas fritas de col rizada pueden satisfacer su antojo de algo crujiente sin todas las grasas saturadas y el sodio en sus contrapartes de patata. Aún mejor, las papitas de kale son fáciles de preparar en casa, así que siempre puedes tener a mano un refrigerio nutritivo.

Video del día

bajo en calorías y grasa

Kale, por sí sola, contiene aproximadamente 33 calorías y menos de 1 gramo de grasa por taza. Cuando considera que una onza de papas fritas contiene 154 calorías y 10. 3 gramos de grasa, de los cuales 1. 1 gramos están saturados, los chips de kale ganan. Aunque rocíe una porción de chips de col rizada con una cucharadita de aceite, como la aceituna, solo agregará 40 calorías y 4, 5 gramos de grasa, que es aún menos que la onza de papas fritas.

Excelente fuente de nutrientes

La col rizada, incluso cuando se hornea para formar chips crujientes, contiene una gran cantidad de ciertos nutrientes. El vegetal de hoja verde es una buena fuente de vitamina C, un nutriente que repara el cartílago y mantiene la piel, los huesos, los tendones y los ligamentos sanos. El color verde oscuro de los chips de col rizada también significa la presencia de vitamina A. La vitamina A es esencial para la salud de los ojos, pero también mantiene saludable el esqueleto y los tejidos blandos. La col rizada también es una excelente fuente de vitamina K, una vitamina que permite que la sangre coagule normalmente.

Kale and Your Health

Kale está repleto de antioxidantes. Los antioxidantes protegen su salud en general, pero pueden ser particularmente beneficiosos para reducir el riesgo de cáncer, anoten Michael T. Murray y Joseph E. Pizzorno en su libro "La Enciclopedia de los Alimentos Sanadores". Los antioxidantes en la col rizada también pueden ayudar a reducir la inflamación en su cuerpo; la disminución de la inflamación puede ayudar a reducir el riesgo de una serie de afecciones médicas, como el colesterol alto.

Fabricación de sus propios chips de col rizada

Aunque algunos supermercados y tiendas de alimentos saludables venden chips precocidos de col rizada, estos tienden a ser altos en sodio. Hacer tus propios chips de col rizada es una buena alternativa porque puedes tomar el control de lo salados que son. Igualmente, pero ligeramente cubrir las hojas de col rizada con aceite de cocina, como el de oliva o canola, y rociar con un chorrito de sal marina. Ase la col rizada hasta que esté crujiente, lo que tomará de ocho a 10 minutos. Sin embargo, no cocines los chips de col rizada durante demasiado tiempo, porque las hojas comenzarán a perder nutrientes si están demasiado cocidas.