¿Cuáles son los nutrientes que usan nuestros cuerpos para construir y reparar las células y darnos energía?

Los adultos y los niños en desarrollo utilizan la nutrición alimentaria para impulsar el crecimiento, el mantenimiento y la reparación celulares. El proceso del metabolismo transforma las proteínas dietéticas, los carbohidratos y los ácidos grasos en energía utilizable, lo que permite las miles de funciones celulares que sostienen la vida humana. Las células dañadas, como el tejido cutáneo herido, se reparan con la ayuda de la vitamina C. Debido a que la vida de las células es finita, con células que mueren continuamente y se reemplazan con otras nuevas, se necesita un nuevo suministro de nutrientes esenciales todos los días.

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Proteína

Su cuerpo usa los aminoácidos en la proteína de la dieta para formar otras proteínas, construir nuevas células corporales y generar energía para las funciones celulares. La proteína en los alimentos se conoce como completa, que contiene todos los aminoácidos esenciales, o incompleta, que carece de uno o más de estos elementos. Obtiene proteína completa de alimentos de origen animal como pescado, carne, huevos y leche. Comer una variedad de diferentes granos, frutas y verduras, que contienen proteínas incompletas, proporcionará todos los aminoácidos [Ref 1, Medline]. Los adultos deben recibir entre 46 y 56 gramos de proteína por día [Ref. 2, USDA, p. 76].

Hidratos de carbono

De los tres tipos principales de carbohidratos, el cuerpo no digiere la fibra para uso celular, pero convierte el azúcar y el almidón en energía. Necesita estas fuentes principales de energía diariamente para cada proceso del cuerpo, incluido el movimiento, el pensamiento, la sensación física y la respiración y otras funciones orgánicas. La digestión descompone los carbohidratos de la dieta de alimentos como el pan, las papas, los frijoles, la leche y las manzanas para generar energía química [Ref 3, HSPH]. El Departamento de Agricultura de EE. UU. Recomienda una ingesta promedio de carbohidratos de 130 gramos por día para todas las edades, ajustada para adaptarse a su nivel de actividad y condición de salud [Ref. 2, USDA, p. 76].

Grasas

Las clasificaciones de ácidos grasos esenciales incluyen grasas saturadas, monoinsaturadas y poliinsaturadas, designadas por sus estructuras moleculares. Al igual que los carbohidratos, las grasas están presentes en diferentes combinaciones en muchos alimentos. Las carnes y productos lácteos a base de animales contienen cantidades más grandes de grasas saturadas que la mayoría de los alimentos a base de plantas. Las nueces y las semillas tienen mayor cantidad de grasa monoinsaturada, mientras que las verduras y las frutas pueden contener más grasas poliinsaturadas. Su cuerpo usa ácidos grasos para la producción de energía. Se basa en las reservas de energía de los carbohidratos primero durante la actividad, y de las grasas en segundo lugar, durante la actividad prolongada [Ref 4, Medline]. Debe limitar su ingesta total de grasas al 20 a 35 por ciento de todas las calorías de la dieta [Ref. 2, USDA, p. 76].

Vitamina C

La vitamina C en la dieta de alimentos como naranjas, patatas, tomates, melones y pimientos ayuda a formar proteínas utilizadas en el crecimiento celular y el tejido cicatricial utilizado para curar heridas.Esta vitamina esencial funciona más intensamente durante la noche mientras duerme, durante una fase que el cuerpo usa para el crecimiento y la reparación celular [Ref. 5, NSF y crecimiento y reparación del tejido]. También actúa como un antioxidante para evitar el daño ambiental a su cuerpo, como el humo y la radiación [Ref. 6, Medline]. Su cuerpo no puede almacenar vitamina C, por lo que necesita entre 75 y 90 miligramos de alimentos al día [Ref 2, USDA, p. 76]