¿Qué causa que la insulina pique con los productos lácteos?

La insulina es una hormona utilizada por el cuerpo para facilitar el transporte de glucosa a las células de su cuerpo para usarla como energía. Un pico de insulina produce un aumento y una disminución rápidos de los niveles de insulina en su cuerpo. Mientras que un pico de insulina puede producir un estallido rápido de energía, los picos de insulina no benefician la resistencia sostenida. Los carbohidratos en general, y los azúcares simples específicamente, pueden producir picos de insulina. La lactosa azucarera simple, presente en la leche, puede causar picos de insulina, pero en menor medida que la glucosa.

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Picos de leche y de insulina

La lactosa es el azúcar presente en la leche. La lactosa es un azúcar simple compuesto de glucosa y galactosa. Esta composición da como resultado la capacidad de la lactosa para producir picos de insulina. Antes de que su cuerpo pueda producir un pico de insulina a partir de la lactosa, su cuerpo debe reducir la lactosa en sus componentes más simples. Algunos atletas usan productos lácteos para producir picos de insulina. Sin embargo, esto puede causar problemas en personas que tienen intolerancia a la lactosa.

Leche como Insulinogénico

La leche es un insulinógeno, lo que significa que la leche promueve la liberación de insulina. Esta propiedad insulinogénica se debe principalmente al contenido de azúcar de la leche. Sin embargo, la proteína de suero también puede desempeñar un papel liberando insulina, pero en menor medida. Además, las hormonas inyectadas en el ganado para aumentar la producción podrían aumentar aún más las propiedades insulinogénicas de la leche. Sin embargo, la investigación clínica no ha confirmado cómo las hormonas afectan las propiedades insulinogénicas de la leche.

Contenido de aminoácidos en la leche

La crema y la mantequilla no elevan los niveles de insulina tanto como el yogur, el requesón y cualquier producto lácteo con caseína o suero lácteo. Por lo tanto, el contenido de aminoácidos de la leche también puede ser responsable de los picos de insulina. Los aminoácidos leucina, valina, lisina e isoleucina son insulinogénicos. Estos son los aminoácidos presentes en el suero en las concentraciones más altas. Esto podría explicar por qué la proteína de suero provoca una respuesta de insulina más significativa que otros productos lácteos.

Tiempo para productos lácteos

Los atletas que intenten desarrollar músculo y perder grasa deben tener cuidado de controlar el consumo de productos lácteos. Los productos lácteos solo te beneficiarán si los consumes en el momento adecuado en relación con tu entrenamiento. Por lo tanto, debe consumir productos lácteos cuando es más probable que su cuerpo use el producto lácteo como energía y no convierta el producto lácteo en grasa. Esto significa que el desayuno, los mañanas e inmediatamente antes o después de sus entrenamientos son los mejores momentos para consumir productos lácteos.