¿Qué es un sustituto del aceite de soja?
Tabla de contenido:
El aceite de soja es ampliamente utilizado como aceite de cocina, y debido a su base vegetal, contiene muy poca grasa saturada y no contiene colesterol. Mientras que el aceite de soja está ampliamente disponible, hay personas que prefieren evitar la soja debido a las alergias a los alimentos u otras preocupaciones de salud. Si está tratando de evitar la soja y el aceite de soja, existen otras opciones saludables.
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Safflower Oil
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El aceite de cártamo es rico en ácidos grasos poliinsaturados que ayudan a aumentar su metabolismo y ayudan a disminuir los riesgos de enfermedades cardiovasculares. Un poco menos de dos cucharadas de aceite de cártamo al día puede ser útil para reducir los niveles de colesterol al tiempo que se reducen los riesgos de afecciones como la enfermedad arterial coronaria y la presión arterial alta. Tiene un alto contenido de grasas insaturadas y puede ayudarlo a disminuir los niveles de colesterol malo mientras aumenta los niveles de colesterol bueno en su cuerpo.
Aceite de canola
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El aceite de canola está hecho de presionar las semillas de la planta de canola, un miembro de la familia de la colza. Contiene solo un 7 por ciento de grasa saturada, el porcentaje más bajo de grasa saturada que se encuentra en cualquier aceite vegetal. El aceite de canola también es una buena fuente de vitaminas E y K, así como de esteroles vegetales, que ayudan a mantener el corazón sano. Además, el aceite de canola tiene un alto contenido de ácidos grasos omega-3 saludables para el corazón, de acuerdo con la Administración de Drogas y Alimentos de los Estados Unidos.
Aceite de oliva
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El aceite de oliva se ha utilizado en la región mediterránea durante siglos. Está hecho de aceitunas prensadas y se ha usado en el comercio y como medicina durante miles de años. Al igual que el aceite de canola y el aceite de soja, el aceite de oliva tiene un alto contenido de grasas poliinsaturadas y monoinsaturadas y sigue siendo bajo en grasas saturadas. Esto puede ayudarlo a mantener su colesterol bajo y a reducir su riesgo de enfermedad cardiovascular.
Aceite de coco
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El aceite de coco contiene uno de los porcentajes más altos de grasas saturadas de cualquiera de los aceites, pero la mayoría de estas grasas son ácidos grasos de cadena media que ayudan a digerir los alimentos y convertirlos en energía. Se ha demostrado que lo ayuda a mantener un peso corporal saludable y también contiene ácido láurico, que se convierte en su cuerpo en monolaurina, una sustancia antiviral y antibacteriana. Según los científicos que escriben Datos orgánicos, el ácido láurico puede ayudarlo a combatir las enfermedades.Un artículo de 2011 en The New York Times señala que la opinión del aceite de coco ha cambiado radicalmente en el "mundo de los alimentos saludables" en los últimos años.
