¿Qué tipo de carbohidratos hay en el maíz?

Los carbohidratos son la principal fuente de energía de tu cuerpo, y te proporcionan combustible para hacer ejercicio y realizar tareas diarias. El Instituto de Medicina aconseja consumir del 45 al 65 por ciento de sus calorías diarias en forma de carbohidratos. Existen diferentes tipos de carbohidratos, que producen diferentes efectos en su cuerpo. El tipo de carbohidratos que consume afecta la cantidad de energía que tiene y cuánto durará su energía. Saber qué tipo de carbohidratos hay en el maíz lo ayudará a diseñar un plan de alimentación nutritiva que lo mantenga energizado y saludable.

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El maíz es un tipo de maíz que se cultiva para las personas y el ganado para comer y se presenta en diferentes formas, incluido el maíz dulce, el maíz amarillo y el maíz de campo. El maíz está incluido en el grupo de granos en los grupos alimenticios del USDA y es rico en carbohidratos. El maíz en sí mismo es un grano integral, que es rico en nutrientes, incluyendo hierro y fibra. El maíz a menudo se procesa para preparar alimentos como harina de maíz, pan de maíz y tortillas de maíz, que son granos refinados. El USDA aconseja que al menos la mitad de los granos que consume cada día sean granos enteros, como el maíz entero, que ofrece más nutrientes que los granos refinados.

Tipos de carbohidratos

Los carbohidratos vienen en formas simples y complejas. Los carbohidratos simples también se llaman azúcares simples y se encuentran naturalmente en las frutas y la leche y también se pueden preparar en forma de azúcar de mesa y otros azúcares refinados. Los carbohidratos simples le dan a tu cuerpo un impulso rápido de energía que no dura mucho, lo que puede provocar un choque de energía una o dos horas después de que tu cuerpo quema los carbohidratos. Los carbohidratos complejos ofrecen una fuente de energía más estable y de combustión lenta, y deberían ser su fuente principal de carbohidratos. Al elegir carbohidratos simples, las formas naturales de azúcar en frutas y verduras son mejores que los azúcares refinados añadidos a los alimentos, ya que los azúcares naturales ofrecen más nutrientes.

Hidratos de carbono en maíz

El maíz ofrece una fuente de hidratos de carbono complejos que le da a su cuerpo combustible durante un período prolongado. El maíz es un alimento rico en almidón, lo que significa que tu cuerpo debe descomponerse y digerir los carbohidratos en el maíz antes de crear glucosa para obtener energía. Dependiendo del tipo de maíz que consuma, su maíz también puede ofrecerle algunos gramos de azúcar o carbohidratos simples. El maíz dulce, llamado así por su sabor dulce, ofrece pequeñas cantidades de azúcar, mientras que el maíz común contiene poco o nada de azúcar.

Consideraciones

El maíz es rico en fibra, que se considera una forma de carbohidratos complejos, según los CDC. La fibra es un nutriente que su cuerpo no digiere, pero pasa a través de su sistema y ayuda a mantener los desechos y toxinas en movimiento a través de su sistema para su eliminación. El CDC recomienda consumir 14 gramos de fibra dietética por cada 1 000 calorías que ingiera cada día para mantenerse saludable. El maíz generalmente contiene de 3 a 12 gramos de fibra en una porción.