5 Cosas que debes saber sobre el chocolate y el gluten

El gluten es una proteína que se encuentra en el trigo y sus derivados, y puede aparecer en una gran variedad de alimentos. Aparte de formas obvias de trigo como pan, pasteles, pizza y galletas, el gluten se encuentra en casi todos los alimentos envasados, ya que se utiliza como estabilizador para prolongar la vida útil de los productos. Desafortunadamente, esto significa que el gluten se puede encontrar en muchas formas de chocolate, ya que se usa como emulsionante o espesante. Afortunadamente, aquellos que necesitan seguir una estricta dieta libre de gluten pueden seguir disfrutando del chocolate, siempre y cuando comprendan qué marcas pueden tomar.

El gluten es una proteína que se encuentra en el trigo y sus derivados, y puede aparecer en una amplia gama de alimentos. Aparte de formas obvias de trigo como pan, pasteles, pizza y galletas, el gluten se encuentra en casi todos los alimentos envasados, ya que se utiliza como estabilizador para prolongar la vida útil de los productos. Desafortunadamente, esto significa que el gluten se puede encontrar en muchas formas de chocolate, ya que se usa como emulsionante o espesante. Afortunadamente, aquellos que necesitan seguir una estricta dieta libre de gluten pueden seguir disfrutando del chocolate, siempre y cuando comprendan qué marcas pueden tomar.