Comer carne de cerdo y tener gota

La gota es la enfermedad inflamatoria más común entre los hombres y afecta a las mujeres, según los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades. Los síntomas pueden aparecer en brotes llamados "ataques" de gota o pueden volverse crónicos. Además del tratamiento médico, cuando sea necesario, una dieta adecuada puede ayudarlo a controlar sus síntomas. Aunque el cerdo contiene cantidades valiosas de nutrientes proteínicos, puede contribuir a los síntomas de la gota. Busque la orientación de su médico o dietista antes de alterar su dieta.

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Riesgos

La gota se desarrolla cuando los niveles del ácido úrico mineral se vuelven excesivos y forman depósitos en una sola articulación. Debido a que las sustancias naturales llamadas purinas estimulan la producción de ácido úrico, una dieta baja en purinas puede ayudar a reducir los niveles de ácido úrico, de acuerdo con MayoClinic. com. Una dieta rica en purinas, por otro lado, puede tener efectos opuestos. Debido a que la carne de cerdo es moderadamente alta en purinas, consumir cantidades excesivas o frecuentes puede aumentar los niveles de ácido úrico, lo que puede empeorar los síntomas de la gota. Los cortes grasosos de carne de cerdo y cerdo preparados con mantequilla, queso o salsas cremosas con alto contenido de grasa pueden empeorar la inflamación al aportar grasas saturadas a su dieta.

Sugerencias de cerdo

Para protegerse contra los síntomas de gota, MayoClinic. com recomienda limitar la carne a 4 a 6 onzas por día y optar con mayor frecuencia por fuentes de proteínas a base de plantas como frijoles, lentejas y tofu. Cuando consuma carne de cerdo, elija cortes magros preparados con ingredientes nutritivos. En lugar de mantequilla, por ejemplo, use cantidades modestas de aceite de oliva o de canola, que son fuentes de grasas no saturadas. Las técnicas de cocción con poca grasa incluyen hornear, asar a la parrilla, cocinar al vapor y asar a la parrilla.

Otros alimentos

Los alimentos de purina más alta incluyen carnes de órganos como el riñón y el hígado, levadura y pescado azul como el salmón, la caballa y el arenque. Para alcanzar o mantener un peso corporal saludable, que ayuda a minimizar la inflamación causada por los kilos de más, consuma más alimentos ricos en fibra; La fibra promueve el control del apetito. Los alimentos particularmente ricos en fibra incluyen frijoles, lentejas, granos enteros, frambuesas, guisantes, brócoli y alcachofas. Los alimentos ricos en antioxidantes como los arándanos, los tomates, las cerezas, la calabaza y los pimientos también pueden ayudar a reducir los síntomas de la gota, según el Centro médico de la Universidad de Maryland. Consumir leche baja en grasa y yogur rutinariamente puede ayudar al reducir los niveles de ácido úrico.

Evidencia clínica

En un estudio publicado en "Arthritis & Rheumatism" en 2005, los hábitos alimenticios y los niveles de ácido úrico de 14, 809 adultos mayores de 20 años se analizaron durante seis años. Los participantes que consumieron dietas ricas en carne o mariscos tuvieron niveles significativamente más altos de ácido úrico en comparación con los participantes que no lo hicieron. El consumo de productos lácteos una o más veces por día, por otro lado, se asoció positivamente con niveles reducidos de ácido úrico.