Información nutricional de bebidas alcohólicas

Las bebidas alcohólicas se han disfrutado durante miles de años y han sido apreciadas por su sabor y efectos agradables. También se han utilizado como alimento, proporcionando un valor nutricional a la dieta. Aquellos que beben bebidas alcohólicas pueden obtener algún beneficio de disfrutar de una o dos bebidas a diario. Al igual que con cualquier parte de una dieta saludable, la moderación es la clave del éxito.

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Valor calórico

El valor calórico del alcohol es alto. Cuando se ingiere alcohol, el hígado metaboliza el alcohol, convirtiéndolo en acetato. Este químico se usa efectivamente como fuente de combustible dentro del cuerpo. Una sola inyección (1. 5 onzas) de licor fuerte contiene entre 100 y 200 calorías. La cerveza y el vino tienen un promedio de alrededor de 150 calorías por porción. Las bebidas azucaradas pueden variar desde alrededor de 300 calorías por un gin-tonic hasta más de 800 calorías por porción de bebidas cremosas y congeladas.

Vitaminas y minerales

El alcohol en sí no tiene vitaminas ni minerales. Por lo tanto, cuanto mayor sea el contenido de alcohol de una bebida, menor será la cantidad de nutrientes disponibles. Una porción de cerveza de 12 onzas proporciona alrededor del 8 por ciento de la ingesta diaria recomendada de vitamina B6 y niacina, 5 por ciento de riboflavina y ácido fólico, y pequeñas cantidades de otros nutrientes. Las cervezas artesanales no filtradas son más nutritivas que las cervezas comerciales altamente filtradas. El vino ofrece menos nutrientes, con 4 por ciento de la cantidad requerida de B6, solo trazas de otras vitaminas y pequeñas cantidades de hierro, magnesio, potasio, manganeso y fósforo. Una sola inyección de licor fuerte a prueba de 80 no contiene virtualmente vitaminas ni minerales. El único beneficio que se puede obtener de las bebidas de licor fuerte vendrá de los mezcladores (como jugos o leche) que pueden tener algún valor alimenticio.

Grasas, proteínas y contenido de sodio

La mayoría de las bebidas alcohólicas contienen poca o ninguna grasa o sodio. Los niveles de proteína también son bajos. Una porción de cerveza no tiene grasa, menos de 2 gramos de proteína y pequeñas cantidades de sodio. El vino y el licor fuerte no contienen grasa, proteína o sodio en absoluto. Las bebidas mixtas varían, pero generalmente tienen bajos niveles de grasas, proteínas y sodio. Sin embargo, existen excepciones, como una margarita con borde de sal con una cantidad significativa de sodio o una piña colada que deriva su sabor cremoso y textura, en parte, del aceite de coco.

Beneficios Nutricionales del Alcohol

Se han realizado muchos estudios para considerar cualquier beneficio nutricional potencial que el alcohol pueda tener en una dieta saludable. El Instituto Nacional sobre Abuso de Alcohol y Alcoholismo concluyó que los bebedores moderados tienen la mayor longevidad dentro de la población general. La organización también informó que la salud cardiovascular mejoró en las personas que bebían alcohol ocasionalmente.Un estudio publicado por la Asociación Estadounidense del Corazón indicó que los no bebedores tenían el doble de posibilidades de sufrir un accidente cerebrovascular que los bebedores moderados. Todavía otros informes muestran que los efectos de la hipertensión, la diabetes, la enfermedad de Alzheimer y una lista de otras enfermedades y trastornos mejoraron con el consumo ocasional de alcohol. El alcohol también aumenta el colesterol "bueno" HDL en el cuerpo.

Antioxidantes en el vino tinto

El vino tinto contiene antioxidantes conocidos como polifenoles. Estos químicos actúan dentro del cuerpo para reducir los niveles de radicales libres (químicos que dañan las células). En particular, se ha identificado que el Resveratrol, un poderoso antioxidante en los vinos tintos, ayuda a prevenir el daño a los vasos sanguíneos, la reducción del colesterol "malo" LDL y la prevención de los coágulos sanguíneos.