Pavo vs. proteína de carne de vaca
Tabla de contenido:
Tanto el pavo como la carne hacen un asado, hamburguesa, albóndiga o pastel de carne igualmente impresionantes. Mientras que el pavo suele ser la pieza central de las vacaciones como el Día de Acción de Gracias y la Navidad, la carne puede ser un favorito para ocasiones especiales o cotidianas. Comparar los dos es como comparar manzanas y naranjas, aunque ambas son buenas fuentes de proteínas, por lo demás son tan diferentes que no hay comparación. Dicho esto, cada uno tiene perfiles nutricionales únicos que pueden ayudarlo a decidir cuál cenar.
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Calorie Conten
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Turquía, al ser una ave de corral, a menudo se cree que tiene menos calorías que la carne de vacuno. La carne de res también puede ser baja en calorías si elige el corte correcto. Un trozo de pavo sin piel puede tener entre 110 y 140 calorías por porción de 3 onzas, y el mismo tamaño de porción de carne puede tener entre 130 y 280 calorías. Las calorías de la carne de vaca son mucho más grandes debido al contenido de grasa de los diferentes cortes. Mientras que el asado de costilla graso puede no ser una buena opción con 280 calorías, un filete de carne magra puede llegar a solo 140.
Contenido de grasa
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El contenido de grasa es la diferencia real entre la carne de vacuno y el pavo. Comer proteínas magras es esencial para satisfacer sus necesidades de proteínas sin exceso de calorías, y la carne puede ser bastante grasosa. Aunque una chuleta redonda puede tener tan solo 4 gramos de grasa, un lomo puede tener hasta 16 gramos por porción de 3 onzas. Los cortes más delgados incluyen la carne de res molida, el flanco, el hombro y la carne magra. Por lo general, Turquía es baja en grasa, con la mayoría de las piezas que contienen solo 1 a 4 gramos, pero es importante eliminar la piel. Comer la piel trae una pechuga de pavo de 1 gramo de grasa a 7 gramos, y un ala de 3 gramos de grasa a 11.
Aminoácidos
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Tanto la carne como el pavo son proteínas completas, lo que significa que contienen todos los aminoácidos esenciales que su cuerpo necesita según el Centros de Control y Prevención de Enfermedades. Cada uno tiene un aminoácido especial, y cada uno tiene un beneficio especial. La carne es una buena fuente de creatina, que funciona como una fuente de energía de respaldo para los músculos. Existe cierta evidencia de que los suplementos de creatina pueden mejorar el rendimiento y el crecimiento muscular durante el ejercicio de resistencia. Turquía es famosa por el triptófano, el aminoácido que todos culparon por la siesta posterior a la cena. Aunque el triptófano es un precursor de la serotonina, que ayuda a regular el sueño, los investigadores descubrieron que las cantidades en Turquía no son lo suficientemente altas como para causar somnolencia.Comer en exceso suele ser el culpable, y el triptófano debe complementarse especialmente para afectar el sueño.
¡Coma ambos
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Ambos tipos de proteínas pueden ser buenas para ti, al igual que ambas pueden ser menos que grandes si no tienes cuidado de comer apoyarse. La carne tiene más hierro, del 10 al 15 por ciento de su valor diario en comparación con el 2 a 8 por ciento de pavo, pero el pavo tiene menos colesterol: 40 miligramos en una chuleta de pechuga en comparación con 65 a 90 miligramos de carne de res. Tanto el pavo como la carne pueden darle la proteína que necesita para alimentar sus músculos, pero ambos pueden contribuir a la obesidad si usted come demasiado. Si disfruta de ambos, coma ambos, pero tenga en cuenta el tamaño de la porción y el contenido de grasa.
