Comparación de Omega 3 en arenque y salmón

Omega 3 es uno de los dos ácidos grasos esenciales necesarios para el cuerpo humano. Llamado esencial porque no puede ser producido por el cuerpo, se debe obtener omega 3 de la dieta. Los peces generalmente contienen altos niveles de omega 3m pero no todos los peces son creados iguales. El arenque y el salmón son dos opciones populares de pescado que proporcionan una buena cantidad de omega 3.

Video del día

¡La importancia de Omega 3

Los ácidos grasos esenciales, omega 3 y omega 6, son muy importantes para el cuerpo humano. Proporcionan las materias primas para la producción de sustancias similares a las hormonas que participan en la regulación de muchos procesos en el cuerpo, incluida la presión arterial, los lípidos en la sangre, la respuesta inmune y la respuesta inflamatoria a las lesiones, las infecciones y el estrés. Aunque las deficiencias graves son raras, la dieta estadounidense típica es baja en omega 3 y alta en omega 6.

Tipos

La familia de ácidos grasos omega 3 se puede dividir en tres tipos. La forma principal es el ácido linolénico, que se encuentra en el aceite de canola, la soja, la linaza y las nueces. Los otros dos ácidos grasos omega 3 son EPA (ácido eicosapentaenoico) y DHA (ácido docosahexaenoico). Se encuentra principalmente en pescados y mariscos, EPA y DHA también pueden producirse en pequeñas cantidades por el cuerpo humano a partir del ácido linolénico. Como se trata de una conversión ineficiente, se recomienda consumir EPA y DHA directamente.

Recomendaciones

No existen recomendaciones oficiales de ingesta para las grasas omega 3, pero se han establecido niveles adecuados de ingesta. Los hombres deben consumir 1. 6 gramos por día, y las mujeres deben consumir 1. 1 gramos por día. Incluso una sola comida de pescado por semana se ha asociado con un menor riesgo de enfermedad cardíaca, pero los expertos recomiendan consumir pescado dos o tres veces por semana, un total de al menos 10 onzas de pescado, así como pequeñas cantidades de aceites vegetales, para obtener beneficios de salud óptimos.

Fuentes

Los peces de agua fría proporcionan la mayor cantidad de ácidos grasos omega 3 EPA y DHA. La cantidad y el tipo de grasa omega 3 varía de un pez a otro, por lo que se recomienda consumir una variedad de peces. El salmón y el arenque contienen algunos de los niveles más altos de omega 3. Una porción de cuatro onzas de salmón del Atlántico contiene 2. 1 gramo de omega 3, mientras que una porción del mismo tamaño de arenque del Pacífico contiene 2. 4 gramos de omega 3. > Consejos de compras

Cuando vaya a comprar pescado, elija silvestres en lugar de criados, siempre que sea posible, especialmente al comprar salmón. Los estudios han demostrado que los peces silvestres tienen niveles más altos de omega 3 y generalmente son más amigables con el medio ambiente. Para elegir el pescado más fresco posible, busque branquias rojas intensas, piel brillante de color uniforme y ojos brillantes y claros. Si es posible, planifique cocinar el pescado el día de la compra.De lo contrario, los peces permanecerán frescos en el refrigerador, en hielo, durante unos días.