Alimentos altamente ácidos que afectan el pH de la sangre

La escala de pH expresa la concentración de iones de hidrógeno, que hace que una sustancia o ambiente sea más ácido o alcalino, una escala de 0 a 14. Siete es neutral en la escala e inferior a siete, lo que indica una alta concentración de iones de hidrógeno, es ácido. Idealmente, su sangre debe mantenerse cerca de su pH natural de entre 7. 35 y 7. 45. Sin embargo, los alimentos ácidos pueden afectar el pH de la sangre y su riesgo de varios problemas de salud.

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¿Qué son los alimentos ácidos?

Los alimentos ácidos forman ácido en su cuerpo cuando se metabolizan o se descomponen. Es más preciso referirse a ellos como alimentos que forman ácido para evitar la confusión con alimentos que tienen un alto contenido de ácido, como los limones, pero que son alcalinos cuando los consumes. La dieta estadounidense típica es rica en alimentos formadores de ácido, cuando sería más saludable tener entre un 50 y un 75 por ciento de alcalinidad.

Efectos de los alimentos ácidos

Cuando los alimentos ácidos bajan el pH de su sangre y cuerpo, aumentan los niveles de inflamación y dañan sus células, tejidos y órganos. Cualquier extremo, demasiada acidez o alcalinidad, hace que su cuerpo sea más vulnerable a las enfermedades y las enfermedades, según la nutricionista Cherie Calbom, coautora de "Juicing, Fasting and Detoxing for Life". "Ella señala que consumir demasiados alimentos formadores de ácido contribuye a problemas de salud tales como dolor en las articulaciones, osteoartritis y osteoporosis.

Alimentos ácidos y alcalinos

Lo más probable es que muchos de sus alimentos favoritos se consideren alimentos ácidos. Incluyen carne y productos de origen animal, como leche, queso y crema. Los carbohidratos refinados como el azúcar y la harina blanca, los granos integrales, los alimentos fritos y muchas frutas también son alimentos ácidos. También lo son las comidas fritas, la comida chatarra, el café, el té, los refrescos y el alcohol. Por otro lado, los vegetales, las nueces, las semillas, los aceites saludables como el aceite de oliva y la semilla de lino, los cítricos y la mayoría de las legumbres son alimentos que forman alcalinos.

Consideraciones

Es bastante difícil cambiar permanentemente el pH de su cuerpo, según Karina Christopher, dietista registrada del Markey Cancer Center de la Universidad de Kentucky. Órganos como el hígado y los riñones trabajan horas extras para restablecer el pH natural de su cuerpo. Por lo tanto, no debe obsesionarse con comer ocasionalmente alimentos que forman ácido. La verdadera preocupación es comer constantemente una dieta cargada con estos alimentos. Además de su capacidad para mantener el cuerpo a un pH más bajo, la mayoría de los alimentos ácidos como la carne, los productos lácteos y los carbohidratos refinados son culpables clave en el aumento de peso, lo que puede conducir a trastornos relacionados como obesidad, diabetes tipo 2 y enfermedades cardíacas.