Consecuencias de la mala calidad en los alimentos

Nadie come perfectamente todo el tiempo, y la elección de alimentos de calidad inferior a la estelar de vez en cuando es poco probable que cause problemas importantes. Sin embargo, un patrón consistente de comer alimentos de baja calidad (alimentos que están nutricionalmente desequilibrados) puede afectar negativamente su salud. Su cuerpo depende de usted para obtener los nutrientes correctos en las cantidades correctas de su dieta para que pueda funcionar de manera óptima. El objetivo es elegir una variedad de alimentos ricos en nutrientes la mayor parte del tiempo.

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Comprender la calidad de los alimentos

La calidad de los alimentos se refiere al equilibrio de nutrientes por volumen de alimentos. Es de conocimiento común que consumir regularmente cantidades excesivas de sodio, grasas saturadas, azúcares añadidos y calorías provoca problemas. Un alimento es de mala calidad cuando contiene muy pocos nutrientes vitales, como fibra, vitaminas y minerales, y demasiados componentes alimenticios, como sodio, azúcar y grasas saturadas. Los alimentos de baja calidad a menudo cuestan menos, pero a largo plazo, comer una dieta deficiente tiene un alto costo de salud.

Dieta y enfermedades crónicas

Comer una dieta compuesta de alimentos de mala calidad aumenta su riesgo de enfermedades crónicas, mientras que consumir una dieta de alta calidad brinda protección. Cuando regularmente comes exceso de calorías, arriesgas el aumento de peso y la obesidad. Al igual que un efecto dominó, el exceso de peso aumenta el riesgo de diabetes. Comer demasiada sal, grasas saturadas o grasas trans aumenta su riesgo de enfermedad cardíaca. La dieta incluso influye en ciertos tipos de cáncer. Una dieta nutritiva reduce el riesgo de cánceres de colon, mama y riñón, entre otros, según la Organización Mundial de la Salud.

Dieta y salud mental

No solo una dieta de mala calidad tiene consecuencias negativas para su salud física, sino que también puede poner en riesgo su salud mental. Las dietas de baja calidad a menudo no proporcionan suficientes nutrientes que tu cerebro necesita para funcionar correctamente. Una dieta deficiente en ácidos grasos omega-3 puede aumentar el riesgo de depresión y otros problemas de salud mental, según un estudio publicado en la edición de julio de 2008 de la revista "Nature". Este es solo un ejemplo de cómo la dieta puede influir en su salud emocional.

Mejorando la calidad de la dieta

Los alimentos de alta calidad son ricos en nutrientes, sin refinar y mínimamente procesados. Algunos ejemplos incluyen frutas, verduras, granos enteros, legumbres, carnes magras y grasas saludables, como las que se encuentran en el pescado. Los alimentos de baja calidad son altamente procesados, refinados y tienen cantidades elevadas de azúcar, sal o grasa. Las bebidas endulzadas con azúcar, las papas fritas y la carne roja están más estrechamente relacionadas con el aumento de peso, de acuerdo con la Harvard School of Public Health. Las verduras, los cereales integrales, las frutas, los frutos secos y el yogur están relacionados con la pérdida de peso.