Alimentos crudos bajos en carbohidratos

Una dieta baja en carbohidratos lo restringe a menos de 150 gramos de carbohidratos por día, y las dietas extremadamente bajas en carbohidratos permiten menos de 50 gramos. Con tales restricciones, realmente no puede permitirse una gran cantidad de bocadillos, como papas fritas, galletas saladas y galletas, que tienden a ser ricos en carbohidratos. Pero los tentempiés de huevos duros, queso en cubitos y deli turkey te dejan con ganas de satisfacer esa crisis. Algunos alimentos bajos en carbohidratos pueden ayudarlo a hacer frente a sus ansias, dependiendo del grado de restricción de carbohidratos que esté siguiendo.

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Alimentos crujientes con carbohidratos bajos en carbohidratos

Las nueces y las semillas ofrecen un cambio crujiente de carne, pollo, queso y brócoli. Si tiene un plan extremadamente bajo en carbohidratos, como 20 gramos por día, la pequeña cantidad de carbohidratos netos en nueces y semillas los convierte en un gusto muy ocasional. Los carbohidratos "netos" son aquellos que afectan su nivel de azúcar en la sangre y son relevantes para el conteo de carbohidratos. Encuentra carbohidratos netos al restar los gramos de fibra de los alimentos de sus gramos totales de carbohidratos. De todos los frutos secos, los anacardos crudos ofrecen la mayoría de los carbohidratos netos con 8 gramos por 2 cucharadas.

Casi todas las nueces tienen entre 2 y 3 gramos netos de carbohidratos por porción de 2 cucharadas soperas. Por ejemplo, las almendras tostadas tienen aproximadamente 3 gramos de carbohidratos netos por cada 24 nueces enteras; las nueces de macadamia ofrecen 2 gramos de carbohidratos netos por 2 cucharadas; y las nueces mixtas tostadas al aceite contienen 3 gramos por 2 cucharadas soperas. Las semillas son otra opción crujiente, especialmente si tienes alergia a las nueces. Coma las semillas de girasol sin cáscara o espolvoréelos en una ensalada por 2 gramos de carbohidratos netos por 2 cucharadas soperas, o elija semillas de calabaza asadas, sin cáscara, que tengan 1, 2 gramos de carbohidratos netos por 2 cucharadas soperas.

Vegetales crujientes y bajos en carbohidratos

El clásico crujiente de vegetales crudos, la zanahoria, contiene 8 gramos de carbohidratos netos por taza de monedas, lo que lo hace demasiado rico en carbohidratos para muchos carbohidratos bajos planes. En su lugar, busque apio, que ofrecen solo 1 gramo de carbohidratos netos por tallo. Agregue un poco de mantequilla de almendras para 3 gramos de carbohidratos netos por 2 cucharadas.

Las lechugas crudas y crujientes, como la endibia y la lechuga romana, solo ofrecen pequeñas cantidades de carbohidratos. Úselos para recoger salsas hechas con queso crema, crema agria o mayonesa y hierbas. Una cucharada de estos baños agrega aproximadamente 1 gramo de carbohidratos. Sumerja crujientes tiras de pimiento rojo o amarillo en salsa, que generalmente tiene de 1 a 2 gramos de carbohidratos netos por cada 2 cucharadas soperas.

Los chips de col rizada, hechos con hojas de vegetales verdes cocidos a baja temperatura hasta que estén crujientes, contienen alrededor de 6 gramos de carbohidratos netos por onza. Compre bolsas de papitas de kale con sabor a pimiento picante o queso, también.

Bocadillos comerciales crujientes

Si su estilo de vida bajo en carbohidratos le falta trocitos de tortilla o galletas de aperitivo mundanas, puede disfrutar de chicharrones. Puede disfrutarlos directamente de la bolsa para satisfacer el anhelo de algo salado y crujiente.Son grasa de cerdo frita y no contienen carbohidratos, pero contienen una gran cantidad de grasas saturadas y sodio, así que úsalos como un regalo.

Algunas tiendas especializadas llevan galletas saladas bajas en carbohidratos hechas con lino, soya o queso. Verifique las etiquetas para determinar el recuento exacto de carbohidratos. Algunos dicen ser "bajos en carbohidratos" pero aún tienen de 8 a 10 gramos de carbohidratos netos por porción, por lo que tienen poco carbohidratos en comparación con las versiones originales, pero es posible que no se ajusten a su plan.

Snacks caseros

Los alimentos tradicionales bajos en carbohidratos se pueden hacer crujientes con solo un poco de ayuda de su horno. Coloque cucharadas de queso parmesano rallado, queso cheddar envejecido o Asiago en papel pergamino, y hornee en un horno a 375 grados durante seis a ocho minutos. El queso se extenderá en un crujiente plano y dorado. Retirar del horno y dejar enfriar; se vuelven crujientes a temperatura ambiente.

Usa una técnica similar para hacer chips de pepperoni. Extienda una sola capa de rodajas de pepperoni en una bandeja para hornear y condimente, si lo desea, con especias italianas. Hornee a 375 grados durante 10 minutos. Retire del horno para eliminar el exceso de grasa, luego regrese al fuego por otros dos o tres minutos hasta que quede crujiente.