Fácil Receta de pollo a la parrilla y Mole Poblano

1. PREP
2. 15 m

• COCINERO
• 52 m
• TOTAL
• 1 h 07m

Puedes hacer nuestro giro en esta comida tradicionalmente desafiante en solo tres sencillos pasos: saltee o tueste sus ingredientes, mezcle y cocine a fuego lento durante todo el tiempo que tenga disponible. ¡Entonces solo asa tu proteína! Esta mole casera tiene solo 250 calorías y 15 gramos de grasa por porción. Recuerde, si no tiene todas las especias, use lo que tiene con estos elementos esenciales: chiles, cebollas, chocolate, mantequilla de maní y caldo.

INGREDIENTES

SIRVE 2

• 1 cucharadita de semillas, semillas de sésamo, enteras, secas
• 1/4 cucharadita de orégano seco
• 1 cucharadita de aceite de oliva
• 1/2 cebolla blanca mediana
• 1 oz de pasas
• 1 chile poblano
• 3 tomatillos medianos, crudo
• 3 dientes de ajo
• 1/4 cucharadita de sal kosher
• 1/4 cucharadita de pimienta negra molida > 1/8 cucharadita de comino molido
• 1/8 cucharadita de canela, molido
• 1/8 cucharadita de clavo, molido
• 1/8 taza de almendras rebanadas
• 1 cucharadita de mantequilla de maní cremosa (sin sal) > 1 taza de caldo, bajo en sodio, pollo
• 1 oz de chocolate mexicano
• 2 filetes de pechugas de pollo
• 2 ramitas de cilantro
• 2 de lima
• 2 tortillas de harina de trigo integral
• INSTRUCCIONES

1 Caliente una sartén a fuego medio. Cuando esté caliente, agregue las semillas de sésamo y el orégano seco. Tueste durante 1 minuto y luego retírelo de la sartén. 2 Agregue aceite vegetal a la sartén. Cuando se ondula, agregue cebollas, pasas, pimienta y tomatillos. Cocine hasta que todo se suavice (alrededor de 3 minutos). Revuelva, agregue el ajo, sazone con sal y pimienta, luego cocine 3 minutos más. 3 Agregue los polvos de comino, canela y clavo de olor. Revuelva para mezclar las especias. A continuación, agregue las almendras y la mantequilla de maní y mezcle bien. Cocine 1 minuto. 4 Agregue el caldo de pollo a la sartén y mezcle bien. 5 Vierta la mezcla en la licuadora, agregue el chocolate y mezcle hasta que esté completamente suave. Regresa a la sartén y cocina 30 minutos. 6 Encienda la parrilla (puede asar el pollo si no tiene acceso a la parrilla), seque el pollo, sazone con sal y pimienta y luego asa el pollo durante 5-6 minutos por cada lado. 7 Retire el pollo y déjelo reposar 3 minutos. Luego picar, servir con salsa de mole para mojar o vestir pollo con salsa. Adorne con cilantro y trozos de lima y sirva cada porción con una tortilla al vapor (o a la parrilla). 8 PC: Arthur Bovino

INFORMACIÓN NUTRICIONAL

457 CALORIES POR PORCIÓN

Tamaño de la porción: 1 entradas

16g Grasa

44g Carbohidratos

35g Proteína

% DV *

Grasa total 16g

23%
Grasa saturada 4g	Colesterol 95 mg
31%
Sodio 1026 mg	42%
Hidratos de carbono 44g	21%
Fibra dietética 6g	Azúcares 15g
Proteína 35g
23%
* El% de valor diario (DV) le dice cuánto contribuye un nutriente en una ración de alimentos a una dieta diaria.2 000 calorías al día se usan para consejos generales de nutrición.	¡TAMBIÉN PUEDE GUSTARTE

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