Fiesta Mexican Bean y Organic Corn Casserole Recipe
Tabla de contenido:
- INGREDIENTES
- PORCIONES 4
- INSTRUCCIONES
- INFORMACIÓN NUTRICIONAL
- Tamaño de la porción: 1 1/2 taza
- RECETAS
- RECETAS
- RECETAS
- RECETAS
- RECETAS
- PREP
- 12 m
- COCINERO
- 04 m
- TOTAL
- 16 m
Tiene huevos para proporcionar una textura tipo cazuela y bombear el proteína de alta calidad. Y todavía tiene más proteínas de frijoles rojos y queso Monterey Jack. Receta + imagen cortesía de Jackie Newgent, RDN.
INGREDIENTES
PORCIONES 4
- 4 Huevo de rango libre
- 1 cucharadita de jugo de lima
- 1/4 de cucharadita de sal marina
- 2 tazas de frijoles, riñón rojo
- 2 tazas de maíz amarillo supersuave (congelado)
- 1/4 taza de cilantro fresco
- 2 oz Chips de tortilla, maíz azul
- 0 g Todos Spray de cocina antiadherente
- 1 taza de salsa Chunky, caliente
- 3 oz de Colby y Monterrey Jack Queso triturado
INSTRUCCIONES
1 Mezcle los huevos, el jugo de lima y la sal en un tazón grande. Agregue los frijoles, el maíz y el cilantro. Rompe las tortillas en trozos pequeños y revuelve en la mezcla de huevo. 2 Rocíe cuatro tazones (con capacidad para 2 tazas) en el congelador y en el microondas con aceite en aerosol. Transfiere la mezcla a los cuencos. Cubra con la salsa (drenada del exceso de líquido) y el queso Monterey Jack (o queso vegano). Cubre bien y congela. 3 Para disfrutar de un tazón, destape y cubra el tazón con papel pergamino o toalla de papel sin blanquear. Microondas en HI por 2 minutos y revuelva bien. Microondas hasta que estén listas, aproximadamente 1 1/2 minutos más. Los tiempos de microondas varían. (Sugerencia: si lo desea, sirva cada uno adornado con cilantro fresco adicional o una cucharada de guacamole en la mesa.)INFORMACIÓN NUTRICIONAL
379 CALORIES POR SERVICIOTamaño de la porción: 1 1/2 taza
- 12g Grasa
- 49g Carbohidratos
- 19g Proteína
| % DV * | |
| Grasa total 12g > 17% | Grasa saturada 3g |
| Colesterol 8mg | |
| 2% | Sodio 1051mg |
| 43% | Hidratos de carbono 49g |
| 24% | Fibra dietética 9g |
| Azúcares 12g | |
| Proteína 19g | |
| 12% | * El% de valor diario (DV) le dice cuánto contribuye un alimento en una porción de alimento a una dieta diaria. 2 000 calorías al día se usan para consejos generales de nutrición. |
