Receta de sopa de alubias, alubias y pasta italiana italiana

Tabla de contenido:

Anonim
  1. PREP
  2. 15 m
  • COCINERO
  • 15 m
  • TOTAL
  • 30 m

Esta sopa revienta con alubias blancas y espinacas, que contienen productos saludables para el corazón folatos. Y si está tratando de controlar su peso, tal vez la mejor parte de esta deliciosa sopa es que es saciante, gracias a la fibra y la proteína de los frijoles.

INGREDIENTES

SIRVE 4

  • 1 cucharada de aceite de oliva, virgen extra
  • 4 dientes de ajo
  • 6 tazas de caldo de verduras bajo en sodio
  • 2 cucharadas de jugo de limón
  • 1 1/4 tsp Sea Salt
  • 1 cucharadita de romero, fresco
  • 6 oz Farfalle
  • 15 oz de frijoles Cannellini
  • 10 oz de espinaca fresca
  • 1/4 taza de parmesano rallado

INSTRUCCIONES

1 calor el aceite en una cacerola grande o en una olla a fuego medio-alto. Agregue el ajo y saltee hasta que esté dorado, aproximadamente 1 minuto. 2 Agregue el caldo, el jugo de limón, la sal y el romero y deje hervir a fuego alto. Agregue la farfalle (u otra pasta) y los frijoles y vuelva a hervir. 3 Reduzca el fuego a medio-bajo y cocine a fuego lento sin cubrir hasta que la pasta esté cocida, aproximadamente 10 minutos, revolviendo ocasionalmente. 4 Agregue la espinaca para que se marchite, aproximadamente 1 minuto. Ajuste el condimento. 5 Cuela en tazones, espolvoréalos con el parmesano rallado (o rasurado) y sírvelo. Si lo desea, sirva con hojuelas de pimiento picado y / o ralladura de limón. 6 Notas: 7 Si bien nuestra receta utiliza farfalle integral, no dude en utilizar los fideos integrales que desee. 8 PC: Jackie Newgent

INFORMACIÓN NUTRICIONAL

200 CALORIES POR PORCIÓN

Tamaño de la porción: 2 taza

5g Grasa
29g Carbohidratos
10g Proteína
% DV *
Grasa total 5g 7%
Grasa saturada 1g
Colesterol 5mg 1%
Sodio 1325 mg 55%
Hidratos de carbono 29g 14%
Fibra dietética 5g
Azúcares 3g
Proteína 10g 6%
* El% de valor diario (DV) le dice cuánto contribuye un nutriente en una ración de alimentos a una dieta diaria. 2 000 calorías al día se usan para consejos generales de nutrición.

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