Receta de sopa de crema de brócoli sin gluten
Tabla de contenido:
- INGREDIENTES
- SIRVE 6
- 1 Agregue sal y pimienta negra recién molida al gusto. 2 Agregue el perejil fresco o cebollín picado, para decorar y una pizca de pimentón, para adornar. 3 En una olla grande, derrita la mantequilla a fuego medio y cocine los chalotes hasta que estén tiernos, de 2 a 3 minutos. Agregue el ajo y la papa y revuelva para cubrir con mantequilla. Agregue el brócoli, el caldo, la sal y la pimienta y deje hervir. Reduzca el fuego a bajo y cocine, cubra, hasta que la papa y el brócoli estén tiernos, de 15 a 20 minutos. 4 Coloque la mitad de la sopa en una licuadora, agregue la mitad de la leche de coco y haga puré en una licuadora o procesador de alimentos hasta que esté muy suave. Repita con la sopa restante y la crema. Regrese la sopa a la olla y agregue nuez moscada, jugo de limón y más sal y pimienta, si lo desea. (O bien, use una licuadora de inmersión para hacer puré de la sopa.) Llevar a temperatura de servicio a fuego medio, revolviendo constantemente. Servir caliente, adornado con una pizca de perejil o cebollín y una pizca de pimentón. 5 Las cremas de soya simples (prefiero la soja de seda o el coco So Delicious porque tienen la menor cantidad de ingredientes) le dan cremosidad y una agradable sensación en la boca. Agrégalos justo antes de hacer puré (para enfriar la sopa caliente en la licuadora) o justo antes de servirlos para sopas sin puré. La leche de coco enlatada también funciona bien. 6 Para algunas sopas, hacer puré solo una parte de la sopa (quizás una cuarta parte) en una licuadora y luego volver a agregar el puré en la olla proporcionará suficiente espesamiento. Utilizo este método a menudo con sopa de papa o sopa de frijoles para darle un toque extra de cremosidad. Una licuadora de inmersión de mano es otra gran herramienta para hacer puré de la sopa mientras está en la sartén. Un método aún más simple es usar un triturador de papas para hacer puré una parte de la sopa mientras está en la sartén, luego revuelva para distribuir la porción en puré uniformemente a través de la sopa. 7 ¿Te estás preguntando sobre ese viejo recurso, la maicena? El almidón de maíz puede usarse para espesar sopas, pero creará un aspecto brillante y ligeramente transparente que se asemeja más a una salsa de postre dulce que a una sopa salada. Raramente lo uso en sopas por esa razón. Lo mismo para el arrurruz, aunque algunos expertos usan un pequeño arrurruz para hacer que los alimentos brillen un poco (para que parezca que tienen más grasa de la que realmente tienen). 8 Finalmente, puede necesitar experimentar un poco con cada uno de estos espesadores para alcanzar el efecto deseado. A veces, el éxito de estas técnicas varía según el tipo de receta.Cuando pruebe estos consejos con sus propias recetas de sopa, anote lo que hizo en los márgenes de su receta o libro de cocina para que pueda replicar los resultados exitosos de nuevo.
- 135 CALORIES POR SERVICIO
- 7g Grasa
- RECETAS
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- PREP
- 15 m
- COCINERO
- 30 m
- TOTAL
- 45 m
Este es un sabroso y cremoso sin gluten de crema de sopa de brócoli.
INGREDIENTES
SIRVE 6
- 2 cucharadas mantequilla # 1 cebolleta (s)
- 2 diente de ajo
- 1/2 taza de patata pelirroja
- 3 tazas de brócoli
- 6 tazas orgánicas Caldo vegetal
- 1/2 cucharada de sal marina
- 1/4 cucharadita de pimienta negra molida
- 1/2 taza de leche de coco
- 1/8 cucharadita de nuez moscada, recién molido
- 2 cucharadas de jugo de limón, recientemente Apretado
1 Agregue sal y pimienta negra recién molida al gusto. 2 Agregue el perejil fresco o cebollín picado, para decorar y una pizca de pimentón, para adornar. 3 En una olla grande, derrita la mantequilla a fuego medio y cocine los chalotes hasta que estén tiernos, de 2 a 3 minutos. Agregue el ajo y la papa y revuelva para cubrir con mantequilla. Agregue el brócoli, el caldo, la sal y la pimienta y deje hervir. Reduzca el fuego a bajo y cocine, cubra, hasta que la papa y el brócoli estén tiernos, de 15 a 20 minutos. 4 Coloque la mitad de la sopa en una licuadora, agregue la mitad de la leche de coco y haga puré en una licuadora o procesador de alimentos hasta que esté muy suave. Repita con la sopa restante y la crema. Regrese la sopa a la olla y agregue nuez moscada, jugo de limón y más sal y pimienta, si lo desea. (O bien, use una licuadora de inmersión para hacer puré de la sopa.) Llevar a temperatura de servicio a fuego medio, revolviendo constantemente. Servir caliente, adornado con una pizca de perejil o cebollín y una pizca de pimentón. 5 Las cremas de soya simples (prefiero la soja de seda o el coco So Delicious porque tienen la menor cantidad de ingredientes) le dan cremosidad y una agradable sensación en la boca. Agrégalos justo antes de hacer puré (para enfriar la sopa caliente en la licuadora) o justo antes de servirlos para sopas sin puré. La leche de coco enlatada también funciona bien. 6 Para algunas sopas, hacer puré solo una parte de la sopa (quizás una cuarta parte) en una licuadora y luego volver a agregar el puré en la olla proporcionará suficiente espesamiento. Utilizo este método a menudo con sopa de papa o sopa de frijoles para darle un toque extra de cremosidad. Una licuadora de inmersión de mano es otra gran herramienta para hacer puré de la sopa mientras está en la sartén. Un método aún más simple es usar un triturador de papas para hacer puré una parte de la sopa mientras está en la sartén, luego revuelva para distribuir la porción en puré uniformemente a través de la sopa. 7 ¿Te estás preguntando sobre ese viejo recurso, la maicena? El almidón de maíz puede usarse para espesar sopas, pero creará un aspecto brillante y ligeramente transparente que se asemeja más a una salsa de postre dulce que a una sopa salada. Raramente lo uso en sopas por esa razón. Lo mismo para el arrurruz, aunque algunos expertos usan un pequeño arrurruz para hacer que los alimentos brillen un poco (para que parezca que tienen más grasa de la que realmente tienen). 8 Finalmente, puede necesitar experimentar un poco con cada uno de estos espesadores para alcanzar el efecto deseado. A veces, el éxito de estas técnicas varía según el tipo de receta.Cuando pruebe estos consejos con sus propias recetas de sopa, anote lo que hizo en los márgenes de su receta o libro de cocina para que pueda replicar los resultados exitosos de nuevo.
INFORMACIÓN DE NUTRICIÓN135 CALORIES POR SERVICIO
Tamaño de la porción: 1 1/3 taza7g Grasa
- 14g Carbohidratos
- 4g Proteína
- % DV *
| Grasa total 7g > 10% | |
| Grasas saturadas 6g | Colesterol 10 mg |
| 3% | |
| Sodio 929 mg | 38% |
| Hidratos de carbono 14g | 6% |
| Fibra dietética 4g | Azúcares 6g |
| Proteína 4g | |
| 2% | |
| * El% de valor diario (DV) le dice cuánto contribuye un nutriente en una porción de comida a una dieta diaria. 2 000 calorías al día se usan para consejos generales de nutrición. | |
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