Pollo a la parrilla con receta de Pesto de albahaca y ajo
Tabla de contenido:
- INGREDIENTES
- PARA 4
- INSTRUCCIONES
- INFORMACIÓN DE NUTRICIÓN
- Tamaño de la porción: 1 porciones
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- PREP
- 15 m
- COCINERO
- 10 m
- TOTAL
- 25 m
Receta cortesía de Maggie Moon de su libro, The Elimination Diet Workbook (Ulysses Press, 2014).
INGREDIENTES
PARA 4
- 16 oz Pechuga de pollo
- 1 pizca de sal
- 3 dientes de ajo
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 2 tazas de albahaca, fresca
- 2 dientes de ajo
- 1/2 taza de Aceite de Oliva Virgen Extra
- 1 pizca de sal y pimienta
INSTRUCCIONES
1 Pollo a la parrilla2 Seque las pechugas de pollo y frote con sal y deje reposar a temperatura ambiente. 3 Mientras tanto, aplasta el ajo (o usa una prensa de ajo) y mézclalo con aceite de oliva (alternativamente, puedes combinarlos en un procesador de alimentos). 4 Comience una sartén a fuego medio-alto. 5 Rocíe la mezcla de aceite y ajo de manera uniforme sobre las pechugas de pollo, y haga otra ronda de frotamiento. 6 Coloque el pollo en la sartén y cocínelo durante 2-4 minutos por cada lado hasta que esté listo (el interior debe ser de 165 grados F de acuerdo con un termómetro para carnes). 7 Retire del fuego y reserve. 8 Pesto9 Enjuague y quite los tallos de la albahaca. Combine con ajo en un procesador de alimentos, y procese durante unos segundos hasta que se combinen aproximadamente. 10 Agregue el aceite de oliva lentamente con el procesador de alimentos hasta que los ingredientes estén bien combinados. 11 Agregue sal y pimienta al gusto. 12 Rocíe sobre pollo a la parrilla terminado (también es excelente sobre verduras salteadas, pasta de trigo sarraceno o calabaza espagueti). 13 Vierta cualquier sobrante en una bandeja de cubitos de hielo y cúbralo con una envoltura plástica lo más apretadamente posible.INFORMACIÓN DE NUTRICIÓN
412 CALORIES POR SERVICIOTamaño de la porción: 1 porciones
- 33g Grasa
- 2g Carbohidratos
- 28g Proteína
| % DV * | |
| Grasa total 33g | 48% |
| Grasa saturada 5g | |
| Colesterol 68mg | 22% |
| Sodio 161mg | 6% |
| Hidratos de carbono 2g | 1% |
| Fibra dietética 1g | |
| Azúcares 0g | |
| Proteína 28g | 18% |
| * El% de valor diario (DV) le dice cuánto contribuye un nutriente en una ración de comida a una dieta diaria. 2 000 calorías al día se usan para consejos generales de nutrición. |
