Receta de hamburguesas a la brasa de Portobello
Tabla de contenido:
- INGREDIENTES
- PORCIONES 4
- 1 Prepare una parrilla o parrilla al aire libre. Quite los tallos y raspe las agallas oscuras de las tapas de los hongos. Coloque los champiñones en una tabla para cortar o en una sartén y frote ambos lados de las tapas con el aceite con las yemas de los dedos o con un cepillo de silicona para pasteles. Espolvorea el lado de las agallas con el ajo, el tomillo, la pimienta y 1/4 de cucharadita de sal. 2 Mash el aguacate, el jugo de limón y la restante 1/4 cucharadita de sal con un tenedor en un tazón pequeño. Dejar de lado. 3 Ase las tapas de champiñones, con las agallas hacia arriba, a fuego medio-alto hasta que estén ligeramente carbonizadas, de 4 a 5 minutos. Suavemente voltee y ase a la parrilla hasta que los champiñones estén tiernos, aproximadamente 4 minutos. Transfiera a la tabla de cortar o al molde de la hoja, cubra el lado de la agalla con el queso, y deje reposar durante aproximadamente 5 minutos para permitir que los hongos se asienten y el queso se derrita. 4 Extienda la mezcla de aguacate en la parte inferior de los panecillos. Cubra con la cebolla, los champiñones con queso y la rúcula. Agregue las tapas de pan y sirva. (Nota: Utilice bollos germinados o germinados de granos enteros, si es posible.)
- 317 CALORIES POR PORCIÓN
- 18g Grasa
- RECETAS
- RECETAS
- RECETAS
- RECETAS
- RECETAS
- PREP
- 20 m
- COCINERO
- 08 m
- TOTAL
- 28 m
Receta y foto cortesía de Jackie Newgent, RDN: // jackienewgent. com /
INGREDIENTES
PORCIONES 4
- 4 Portabello Champiñones Portabella
- 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
- 1 diente de ajo
- 1 cucharadita de tomillo fresco
- 1/2 cucharadita de tierra negra pimienta
- 1/2 cucharadita de sal marina
- 1 Aguacate (fruta entera, sin cáscara o semilla)
- 1 1/2 cucharadita de jugo de limón
- 4 rebanadas de queso Muenster
- 4 panecillo integral > 4 Cebolla roja en rodajas
- 2 tazas de rúcula para bebés, fresca
1 Prepare una parrilla o parrilla al aire libre. Quite los tallos y raspe las agallas oscuras de las tapas de los hongos. Coloque los champiñones en una tabla para cortar o en una sartén y frote ambos lados de las tapas con el aceite con las yemas de los dedos o con un cepillo de silicona para pasteles. Espolvorea el lado de las agallas con el ajo, el tomillo, la pimienta y 1/4 de cucharadita de sal. 2 Mash el aguacate, el jugo de limón y la restante 1/4 cucharadita de sal con un tenedor en un tazón pequeño. Dejar de lado. 3 Ase las tapas de champiñones, con las agallas hacia arriba, a fuego medio-alto hasta que estén ligeramente carbonizadas, de 4 a 5 minutos. Suavemente voltee y ase a la parrilla hasta que los champiñones estén tiernos, aproximadamente 4 minutos. Transfiera a la tabla de cortar o al molde de la hoja, cubra el lado de la agalla con el queso, y deje reposar durante aproximadamente 5 minutos para permitir que los hongos se asienten y el queso se derrita. 4 Extienda la mezcla de aguacate en la parte inferior de los panecillos. Cubra con la cebolla, los champiñones con queso y la rúcula. Agregue las tapas de pan y sirva. (Nota: Utilice bollos germinados o germinados de granos enteros, si es posible.)
INFORMACIÓN NUTRICIONAL317 CALORIES POR PORCIÓN
Tamaño de la porción: 1 hamburguesas18g Grasa
- 28g Carbohidratos
- 11g Proteína
- % DV *
| Grasa total 18g | |
| 26% | Grasa saturada 7g |
| Colesterol 30 mg | |
| 10% | Sodio 408 mg |
| 16% | Hidratos de carbono 28g |
| 14% | Fibra dietética 9g |
| Azúcares 1g | |
| Proteína 11g | |
| 7% | * El% de valor diario (DV) le dice cuánto contribuye un nutriente en una ración de alimentos a una dieta diaria. 2 000 calorías al día se usan para consejos generales de nutrición. |
