Receta de ensalada de quinua vegetariana a la plancha
Tabla de contenido:
- INGREDIENTES
- SIRVE 14
- INSTRUCCIONES
- INFORMACIÓN NUTRICIONAL
- Tamaño de la porción: 1 taza
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- PREP
- 10 m
- COCINERO
- 12 m
- TOTAL
- 22 m
Puede preparar esta ensalada con anticipación, enfriarla y llevarla a un picnic.
INGREDIENTES
SIRVE 14
- 2 tazas de quinoa seca
- 1/2 taza de vinagre balsámico blanco
- 2 1/2 cucharadita de sal marina
- 8 tazas de verduras a la parrilla
- 1/2 taza Cilantro
- 1/4 taza de perejil
INSTRUCCIONES
1 Agregue la quinua y 4 tazas de agua fría a una cacerola grande. Llevar a ebullición a lo alto. Cubra, reduzca el fuego a medio bajo y cocine durante 12 minutos. Retírelo del calor; deje reposar cubierto por 8 minutos. Agregue 1/4 de taza de la vinagreta y 1 1/2 cucharaditas de sal. Frío. 2 Cuando esté listo para servir, mezcle las verduras a la parrilla calientes o frías (como el calabacín, la calabaza de verano amarilla, la berenjena y el pimiento rojo), restante 1/4 taza de vinagreta y la restante 1 cucharadita de sal en la quinoa fría. Pruebe y ajuste el condimento. 3 Espolvoree o agregue la mezcla de hierbas frescas, como la albahaca, el perejil de hoja plana y la menta. 4 (Nota: si prepara esta receta para personas que sigan una dieta vegana o sin gluten, revise la etiqueta del aderezo de vinagreta para asegurarse de que no contenga gluten ni productos derivados de animales. O haga una versión simple con vinagre balsámico blanco y aceite de oliva virgen extra) Si prepara con anticipación, agregue vinagreta adicional o vinagre balsámico blanco justo antes de servir.) 5 6 Receta y crédito de la foto: Jackie Newgent, RDNINFORMACIÓN NUTRICIONAL
219 CALORIES POR SERVICIOTamaño de la porción: 1 taza
- 7g Grasa
- 31g Carbohidratos
- 7g Proteína
| % DV * | |
| Grasa total 7g | 10% |
| Grasas saturadas 3g | |
| Colesterol 11 mg | 3% |
| Sodio 580 mg | 24% |
| Hidratos de carbono 31g | 15% |
| Fibra dietética 3g | |
| Azúcares 2g | |
| Proteína 7g | 4% |
| * El% de valor diario (DV) le dice cuánto contribuye un nutriente en una porción de comida a una dieta diaria. 2 000 calorías al día se usan para consejos generales de nutrición. |
