Receta de sopa de fideos Soba y verduras asiáticas
Tabla de contenido:
- INGREDIENTES
- SIRVE 4
- INSTRUCCIONES
- INFORMACIÓN NUTRICIONAL
- Tamaño de la porción: 2 taza
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- PREP
- 15 m
- COCINERO
- 15 m
- TOTAL
- 30 m
Con esta sopa de fideos soba, obtendrá una colorida variedad de verduras - bok choy, pimiento y cebollín - y una generosa cantidad de fideos soba. Al seleccionar soba, elija una variedad de trigo sarraceno al 100 por ciento para aumentar los beneficios de la planta.
INGREDIENTES
SIRVE 4
- 1 cucharada de aceite de maní
- 2 tazas de Bok Choy
- 1 pimiento rojo mediano
- 3 cebollín mediano
- 1 cucharada de vinagre de arroz
- 2 rodajas de jengibre crudo
- 6 tazas de caldo de verduras bajo en sodio
- 2 cucharadas de salsa de soja Tamari
- 1/2 cucharadita de sal marina
- 6 oz Fideos de trigo sarraceno Soba
INSTRUCCIONES
1 Separar el verde y el blanco partes de los cebollines. 2 Caliente el aceite en una olla grande o en una olla a fuego medio-alto. 3 Agregue el bok choy, el pimiento, la parte blanca de los cebollines y el vinagre, y saltee hasta que el pimiento se ablande, aproximadamente 5 minutos. Agregue el jengibre y saltee hasta que esté fragante, aproximadamente 30 segundos. 4 Agregue el caldo, el tamari y la sal, y luego hierva a fuego alto. 5 Agregue los fideos y vuelva a hervir. Reduzca el fuego a medio-bajo y cocine a fuego lento sin cubrir hasta que los fideos estén cocidos, aproximadamente 5 minutos, revolviendo ocasionalmente. 6 Agregue la parte verde de los cebollines. Ajuste el condimento. 7 Cucharee en cuencos. Si lo desea, sirva con salsa picante. 8 PC: Jackie NewgentINFORMACIÓN NUTRICIONAL
149 CALORIES POR PORCIÓNTamaño de la porción: 2 taza
- 6g Grasa
- 19g Carbohidratos
- 5g Proteína
| % DV * | |
| Grasa total 6g | 8% |
| Grasa saturada 1g | |
| Colesterol 0mg | 0% |
| Sodio 1214 mg | 50% |
| Hidratos de carbono 19g | 9% |
| Fibra dietética 2g | |
| Azúcares 5g | |
| Proteína 5g | 3% |
| * El% de valor diario (DV) le dice cuánto contribuye un nutriente en una porción de comida a una dieta diaria. 2 000 calorías al día se usan para consejos generales de nutrición. |
